+420 777 707 586 (Po-Pá 7-17 hod.)
0 Ks
0 Kč
Košík je prázdný. Pojďme to napravit!
Neplaťte poštovné! Přidejte 1 000 Kč a máte je zdarma.
 
1 000 Kč

INDONESIE SULAWESI SULOTCO ESTATE BIO - zrnková káva

Kód: 1414
Hodnocení: vynikající, 1 recenze

Indonésie je třetím největším producentem kávy na světě. Na nekonečné plantáže kávovníků narazíte při toulání po ostrovech Jáva, Sumatra a Sulawesi. Právě na jeho kopcovitém jihu se rozkládá region Toraja. Vysazování kávovníků, péče o ně a sklizeň vyžadují od místních farmářů značné nasazení. Přesto se právě v těchto místech rodí arabika plné, čokoládovo-ovocné chuti a v BIO kvalitě. Oblíbená všude, nejvíce však v Japonsku.

Velká balení:
Malá balení:
Mletí:
823 Kč /1000 g 82 Kč /100 g
Čerstvě upražíme a dodáme do čtvrtka, 29. 7. 2021
Neplaťte poštovné! Přidejte 1 000 Kč a máte je zdarma.
 
1 000 Kč
Země původu
Země původu:
Java/Indonésie
Odrůda
Odrůda:
Catimor
Region
Region:
Toraja
Nadm. výška
Nadm. výška:
1100 - 1800m
Chuť
Chuť:
Čokoláda, Ovoce
Zpracování
Zpracování:
Mokré
BIO
BIO:
Ano

Složení

Arabica 100%

Crema a chuť kávy

Káva Indonesie Sulawesi Sulotco Estate BIO vyniká plným tělem s jemnou chutí sladkých hroznů doprovázenou čokoládově kořenitou dochutí. Aroma je především květinové, ale lze zaznamenat také libou karamelovou notu.

Původ kávy

Kávovníky přivezli do Indonésie holandští kolonizátoři během 17. století. Původně keře vysazovali na ostrově Jakarta, až později založili plantáže také na Jávě a Sulawesi. Na přelomu 19. století postihla keře, podobně jako na Srí Lance a v Malajsii, epidemie kávové rzi. Houbová choroba vyhubila naprostou většinu plantáží a zlikvidovala celý koloniální indonéský kávový průmysl. Holanďané se však nevzdali a na ostrovy přivezli kávovníky odrůdy Liberica, kterým se však v místních podmínkách nedařilo dobře. Vyměnili tedy keře arabiky za odolnější robustu. Ta dnes stojí za 90 procenty kávového výnosu Indonésie. O plantáže dnes pečují v naprosté většině drobní farmáři. Po velké kávové krizi totiž mnozí majitelé koloniálních plantáží uprchli ze země. Přesto je stát jihovýchodní Asie a Oceánie proslaven svou špičkovou arabikou. Ukázalo se totiž, že klima kopcovité krajiny, její sopečné podloží a nižší teploty skvěle prospívají právě gurmánské arabice. Jih ostrova Sulawesi poskytuje této kávě přesně, co potřebuje. Nadmořskou výšku nad 1500 metrů, teploty 16-20 °C a minerály vulkanické půdy. Kvůli členitému a špatně přístupnému terénu se také snižuje riziko kontaktu s jinými kávovníky a tím eliminuje možnost dalšího napadení jakýmikoli chorobami. Kávovníky jsou v horském regionu Toraja pěstovány bez použití průmyslových hnojiv či ošetřujících přípravků. Jejich zralé plody farmáři sklízejí a třídí ručně, čímž zaručují maximální kvalitu zrna. Hornatá oblast nedovoluje masivní sběr (ani plošné vysazování kávovníků), proto se výnosy pohybují jen kolem 300 kilogramů na hektar. Na Sulawesi se kávové třešně zpracovávají promýváním, tedy za pomocí vody. Zelená kávová zrnka se po odstranění dužiny nechávají fermentovat 24-48 v kvasných nádržích, suší se především v mechanických sušičkách. Za zmínku stojí nejen kávovníky, ale také lidé obývající Toraju. Jsou totiž proslulí svými komplikovanými pohřebními obřady, které trvají několik dní a navštěvují je stovky místních obyvatel i turistů.

Herbář a blahodárné účinky:

Arabica
Arabica

Herbář se zajímavými informacemi naleznete na https://www.manutea.cz/herbar-byliny

Ukázka balení kávy

Naše káva je balena v kvalitním aluminiovém obalu, který zároveň postrádá výraznější grafické prvky, protože naší společnosti jde hlavně ochuť a kvalitu. Skutečnou čerstvost naší kávy si můžete ověřit i díky ventilu, který uvolňuje plyny vzniklé brzy po pražení. Kvalitní balení, které zachovává charakter kávy. Káva je vždy v balení hermeticky uzavřena, aby odolávala vlhkosti, světlu a cizím pachům.

Návod na přípravu

  1. Kávu namelte na hrubost vyhovující vybrané přípravě kávy.
  2. Na 1 kávu použijte alespoň 1,5 - 2 kávové lžičky (přibližně 7g) mleté kávy.
  3. Kávu zalijte vodou o teplotě cca 95°C.
Chuť a tóny:
Intenzita
Kyselost
Pražení
Zrno
Zpracovani

Potřebujete poradit?

Kontaktujte Petru!
+420 777 707 586
petra@manucafe.cz
Pomozte ostatním při výběru:

13. 4.

Hodnocení: vynikající
Káva Sulawesi Sulotco Estate Bio mne velmi nadchla. Je výborná, její struktura je velmi krémová a nádherně voní. Za mne jedna z mých nejoblíbenějších z oblasti Indonésie a Jávy :-)

Hledáte inspiraci? Ostatní přikoupili třeba toto:


GUATEMALA  SHB BIO - zrnková káva
Jste firma? Nepřehlédněte firemní podmínky.

GUATEMALA SHB BIO - zrnková káva

Co byste měli vědět o Guatemale? Že v ní najdete jezera, sopky, džungli, mayské chrámy i pláže. A že její farmáři pěstují jednu ze skvělých středoamerických káv. Odborníci o ní mluví jako o gurmánské a rozplývají se nad její vyváženou chutí a jemnou kyselostí. Příjemná nasládlost a kombinace čokolády, karamelu a zelených jablek jistě učaruje i vám. Více na detailu zboží
Velká balení:
Malá balení:
Mletí:
711 Kč /1000 g 71 Kč /100 g
Čerstvě upražíme a dodáme do čtvrtka, 29. 7. 2021

PERU  SHB PICHANAKI GRADE 1 BIO - zrnková káva
Jste firma? Nepřehlédněte firemní podmínky.

PERU SHB PICHANAKI GRADE 1 BIO - zrnková káva

Provincii proslulou produkcí citrusů a kávy najdete v centrální oblasti Peru. První Evropané zavítali do Chanchamayo v polovině 17. století a rovnou v ní založili osadu. Dnes se káva z vysokých And do Evropy dováží ve velkém. Popularitu si získává zejména díky čokoládové chuti korunované kapkou citrusové šťávy, nízké aciditě a BIO kvalitě. Ochutnejte jednu z nejlepších peruánských káv! Více na detailu zboží
Velká balení:
Malá balení:
Mletí:
668 Kč /1000 g 67 Kč /100 g
Čerstvě upražíme a dodáme do čtvrtka, 29. 7. 2021

BRAZÍLIE POCOS DE CALDAS, MINAS GERAIS BIO zrnková káva
Jste firma? Nepřehlédněte firemní podmínky.

BRAZÍLIE POCOS DE CALDAS, MINAS GERAIS BIO zrnková káva

Snad neexistuje země, ve které by měla káva tak výsadní postavení. Brazílie ji považuje za nápoj tradiční; kávu vám naservírují na pracovní schůzce, v restauraci i na pláži. Silnou, horkou a sladkou. Pokud ji však budete připravovat ze zrnek regionu Minas Gerais, vychutnejte si nápoj raději bez příkras. Zjistíte, jak doslova „barevná“ může káva být. Potěší vás tóny medu, čokolády, hroznů a květin. Více na detailu zboží
Velká balení:
Malá balení:
Mletí:
764 Kč /1000 g 76 Kč /100 g
Čerstvě upražíme a dodáme do čtvrtka, 29. 7. 2021
Můžete se kdykoliv odhlásit. Zpravodaj Vám zašleme 1x za 14 dní.
Přihlášení do akcí, novinek a zajímavostí souhlasíte se zpracováním osobních údajů.

  Doprava zdarma od 1000 Kč | Sleva na první nákup »