+420 777 707 586 (Po-Pá 7-17 hod.)
0 Ks
0 Kč
Košík je prázdný. Pojďme to napravit!
Neplaťte poštovné! Přidejte 1 000 Kč a máte je zdarma.
 
1 000 Kč

INDONÉSIE WAHANA ESTATE - Micro Lot

Kód: 1404
Hodnocení: dobrá, 3 recenze

Vydejte se s námi na sever Sumatry, ostrova protnutého rovníkem, pokrytého deštnými pralesy a obývaného divokými zvířaty. Až obejdeme několik jezer, mineme kouřící sopky a překonáme džungli, dorazíme k plantáži Wahana Estate. Od roku 2016 na ní hospodaří lidé z okolí vesnice Sidikalang. Jejich káva vyniká kořeněnou, sladce čokoládovou chutí. Nikde jinde stejná neroste.

Velká balení:
Malá balení:
Mletí:
1 130 Kč /1000 g 113 Kč /100 g
Čerstvě upražíme a dodáme do čtvrtka, 6. 10. 2022
Neplaťte poštovné! Přidejte 1 000 Kč a máte je zdarma.
 
1 000 Kč
Země původu
Země původu:
Java/Indonésie
Odrůda
Odrůda:
Bourbon
Region
Region:
Lake Mungkur
Nadm. výška
Nadm. výška:
1100 - 1300m
Chuť
Chuť:
Čokoláda, Koření, Sladká
Zpracování
Zpracování:
Mokré

Složení

Arabica 100%

Crema a chuť kávy

Káva Indonesie Wahana Estate se vyznačuje plným tělem a skutečně originální chutí. Najdete v ní sladký cedr, koření, čokoládu a jistou, velmi atraktivní zemitost. Zrno bylo zpracováno takzvanou mokrou metodou, proto se v chuti ukazuje zároveň příjemná ovocná nasládlost.

Původ kávy

Sumatra leží v západní části souostroví Velké Sundy. Jde o 6. největší ostrov na světě. Jeho západní část je pokryta kopci a horami, východ patří nížině s mnoha bažinatými oblastmi. Turistické bedekry Sumatru popisují jako zemi neobyčejně krásnou, divokou, plnou barev a vůní. Život všech jejích obyvatel ovlivňují častá zemětřesení, erupce a tsunami, přesto Sumatřané chovají k přírodě své vlasti mimořádnou úctu a lásku.
Kávu místní farmáři pěstují i na jihozápadě ostrova, většina kávovníků však roste na jeho severu. Obvykle jde o odrůdy Typica, Caturra, Bourbon. Pro všechny je typická zemitost a kořeněná chuť spojená s mírnou kyselostí a jemností. Přesně tak lze charakterizovat i kávu z Wahana Estate, která je navíc nasládle hořká, čokoládová a specificky výrazná. Zrna jsou sklízena z 250hektarové plantáže protknuté 100 hektary původního lesa. Majitelé se tímto spojením snaží pečovat o původní přírodní druhy rostlin i živočichů a zároveň dovolují kávě absorbovat tisíce okolních vůní.
Protože sklizeň z Wahana Estate je čistá (nejsou k ní přimíchávána žádná jiná zrna) a pochází prokazatelně z jednoho místa, označují ji obchodníci jako mikrolot. Takzvaná káva s rodokmenem umožňuje fajnšmekrům a milovníkům neotřelých chutí získat jasnou představu o konkrétní plantáži a jejích podmínkách. V tomto případě se na senzorických vlastnostech kávy podílí sopečná půda, růst ve stínu stromů, výhradně organické hnojení a ruční sklizeň i pečlivé zpracování.
Plody kávovníků sklízejí dělníci od září do května. Zpracovávají je promýváním, tedy mokrým procesem. Zralé kávové třešně vsypou do loupacího stroje, kde jsou zbaveny slupek. Pak je přesunou do nádrží s vodou a nechávají několik hodin i dní fermentovat. Tím se rozpustí zbytky dužiny obalující semena a uvolní se kávová zrnka. Zelenou kávu pak stačí rozprostřít na betonových terasách, nebo usušit v sušičkách. Je však nezbytné zajistit její pravidelné otáčení, aby prosychala rovnoměrně a neplesnivěla.
Na závěr uveďme, že prodej kávy (a zpracování produktů z okolních plantáží) částečně dotuje místní komunitu farmářů a dělníků. Wahana Estate má vlastní program společenské odpovědnosti, poskytuje bezplatnou zdravotní péči a podporuje zemědělce v jejich činnosti.

Herbář a blahodárné účinky:

Arabica
Arabica

Herbář se zajímavými informacemi naleznete na https://www.manutea.cz/herbar-byliny

Ukázka balení kávy

Naše káva je balena v kvalitním aluminiovém obalu, který zároveň postrádá výraznější grafické prvky, protože naší společnosti jde hlavně ochuť a kvalitu. Skutečnou čerstvost naší kávy si můžete ověřit i díky ventilu, který uvolňuje plyny vzniklé brzy po pražení. Kvalitní balení, které zachovává charakter kávy. Káva je vždy v balení hermeticky uzavřena, aby odolávala vlhkosti, světlu a cizím pachům.

Návod na přípravu

  1. Kávu namelte na hrubost vyhovující vybrané přípravě kávy.
  2. Na 1 kávu použijte alespoň 1,5 - 2 kávové lžičky (přibližně 7g) mleté kávy.
  3. Kávu zalijte vodou o teplotě cca 95°C.
Chuť a tóny:
Intenzita
Kyselost
Pražení
Zrno
Zpracovani

Potřebujete poradit?

Kontaktujte Petru!
+420 777 707 586
petra@manucafe.cz
Pomozte ostatním při výběru:

20. 7.

Hodnocení: vynikající
musím přiznat, že je opravdu velice dobrá. Taková čokoládově sladká, bez známek acidity, prostě samet :-D

17. 5.

Hodnocení: vynikající
Je skvělá! Objednala jsem již potřetí, nejkomplexnější a s krásnou hustou pěnou. Zkouším stále nová, goegraficky rozličná zrna, zatím spíše s nízkou aciditou, snažím se najít "kulatou, krémovou, sametovou" chuť s výrazným aroma i intenzitou. [Zatím jsem zkusila - NEblendovaně a hodnotím následovně: Indonésie Wahana Estate Micro Lot (****, pěna, dvě objednání, zatím vítězí); Tanzani AA North Fine Quality (***, dvě objedání); Mexico Maragogype Barranco Hand (***/*, dvě objednání, napodruhé už mne více nudila); Kuba Serrano Superior (***, specifická - kouřová/doutníková, tudíž ji volím podle nálady a počasí :-), zatím jedno objednání); Zambia AA (***/*, kyselejší, ale přesto pro mne druhá nejchutnější, zkusím schválně objednat znovu); Robusta Indonesie Flore Bio (**/*, neutrální - překvapivě navzdory popisu "intenzivní", možná zvědavě zkusím objednat znovu); Robusta Indie Cherry AA (*/*), Salvador SHG Red Bourbon Finca Santa Adelaida Micro Lot (zapomněla jsem si poznamenat ohodnocení, zřejmě neutkvěla v paměti :-).]

3. 8.

Hodnocení: vynikající
Naprosto famózní káva s čokoládovou chutí a nízkou kyselostí. Je tak lahodná, že jsem si jí zamilovala hned po prvním šálku. Nikdy jsem lepší kávu nepila. Opravdu vynikající!!!

Hledáte inspiraci? Ostatní přikoupili třeba toto:


JAVA JAMPIT A/WP-1X Estates zrnková káva
Jste firma? Nepřehlédněte firemní podmínky.

JAVA JAMPIT A/WP-1X Estates zrnková káva

„Osvěžuje paměť a čistí kůži,“ definoval kávu před tisícem let středověký perský učenec Ibn Síná. V Evropě byla nejprve prodávána jako lék a jen tak někdo si ho nemohl dovolit. Až když se na trh dostalo kávy více, snížila se i cena. Osvěžující nápoj zažil boom. Dnes si můžeme vybírat – třeba výjimečnou delikatesu z ostrova Jáva. Více na detailu zboží
Velká balení:
Malá balení:
Mletí:
1 088 Kč /1000 g 109 Kč /100 g
Čerstvě upražíme a dodáme do čtvrtka, 6. 10. 2022

15% SLEVA
KUBA SERRANO SUPERIOR zrnková káva
Jste firma? Nepřehlédněte firemní podmínky.

KUBA SERRANO SUPERIOR zrnková káva

Labužnická pohádka! Tato plantážní káva z jižního pobřeží Kuby se může pochlubit takřka nulovou aciditou, ale plnou chutí se znatelným čokoládovým a karamelovým zabarvením. Pohoří Sierra Maestra, v němž se narodila, jí dalo do vínku sladkou vůni evokující med a třtinový cukr. Když si ji skutečně vychutnáte, objevíte tóny kouře a kubánského rumu. Více na detailu zboží
Velká balení:
Malá balení:
Mletí:
818 Kč /1000 g 695 Kč /1000 g 70 Kč /100 g
Čerstvě upražíme a dodáme do čtvrtka, 6. 10. 2022

SALVADOR SHG RED BOURBON FINCA SANTA ADELAIDA - Micro Lot
Jste firma? Nepřehlédněte firemní podmínky.

SALVADOR SHG RED BOURBON FINCA SANTA ADELAIDA - Micro Lot

Sladká káva z družstva Santa Adelaida potěší každého, kdo vyhledává výjimečné laskominy pro výjimečné okamžiky. Upražili jsme ji tak, abychom nechali vyniknout atraktivní tóny hroznového vína, kakaa a marcipánu. Ještě než tuto promývanou salvadorskou dobrotu použijete pro přípravu espressa nebo cold brew, všimněte si nádherných, pravidelných zrn. Jejich tajemství odhalíte okamžitě po namletí. Káva se rozvoní celou místností… Více na detailu zboží
Velká balení:
Malá balení:
Mletí:
1 148 Kč /1000 g 115 Kč /100 g
Čerstvě upražíme a dodáme do čtvrtka, 6. 10. 2022
Můžete se kdykoliv odhlásit. Zpravodaj Vám zašleme 1x za 14 dní.
Přihlášení do akcí, novinek a zajímavostí souhlasíte se zpracováním osobních údajů.

  Doprava zdarma od 1000 Kč | Sleva na první nákup »