El Salvador SHG Finca Loma La Gloria - Micro Lot
Příběh této kávy je stejně neuvěřitelný, jako je ohromující její chuť. Za mikrolotem z plantáže Loma La Gloria totiž nestojí snědý svalnatý farmář. Jeho producentkou je usměvavá dlouhovlasá žena s krédem: „Život je příliš krátký. Nejlepší je dělat, co miluji a milovat, co dělám.“ Na svazích sopky San Salvador pěstuje, a spolu s místními obyvateli sklízí a zpracovává, úžasnou odrůdu arabiky.
Možnosti dopravy
 DPD private |
69 Kč | |
|---|---|---|
| DPD Pick Up - výdejní místa |
49 Kč | |
 Zásilkovna |
49 Kč | |
 PPL na adresu (ČR) |
79 Kč | |
 PPL Parcelshop |
59 Kč | |
 Balíkovna na adresu |
89 Kč | |
| Balíkovna |
59 Kč | |
 Osobní odběr - Ludgeřovice |
ZDARMA |
Složení
100 % ArabicaCrema a chuť kávy
Káva má fantastickou chuť mléčné čokolády, sladu, melounů a malin. Aroma je plné a elegantní.
Původ a zpracování kávy
Salvador je země s tropickým klima, kde se střídají období dešťů a sucha. Leží ve Střední Americe, při pobřeží Tichého oceánu. Kdo by se pídil po plantáži Loma La Gloria, musel by hledat vesnici Alvaréz a pak se vypravit na sever. V krajině nádherné přírody by jistě natrefil na někoho, kdo zná Annu Ruth Pimentel. Její pověst se rozhodně neomezuje na region La Libertad, dokonce ani na Salvador nebo Ameriku. A její limitované šarže kávy jsou proslulé po celém světě. Kromě toho, že dává práci asi třicítce lidí, s velkou radostí ručně maluje všechny jutové pytle.
Půda i prostředí kávovníkům neobyčejně prospívají. Vulkanické podloží sopky San Salvador je bohaté na dusík, příjemně vlhké mikroklima udržují vysoké stromy. Kávové třešně tak dozrávají ve stínu. Sklízejí se, jak už to u mikrolotů bývá, pouze ručně. Často jde o záležitost mužů, protože ti mají dost sil dopravit zralé kávové bobule ke zpracování. Aby bylo vše, jak má, musí k němu dojít do 24 hodin od utrhnutí z keře.
Káva je nasypána do speciálních nádrží s vodou a takzvaným promýváním (fully-washed, wet-processed) jsou z ní odstraněny svrchní slupky a část dužiny. Pak přichází na řadu fermentace, při níž zrnka až 36 hodin kvasí, opět ve vodě. V této chvíli uvolní enzymy zbývající lepkavou vrstvu a pergamenové obaly. Sušení je na farmě Loma La Gloria prováděno rozložením kávy na sluneční terasy. Několik dnů je potřeba kávu pravidelně obracet a při příliš silném slunci, dešti nebo v noci přikrýt úrodu plachtami.
Anna Ruth Pimentel dává do svých mikrolotů srdce. Poznáte to v každém šálku – je za ním tvrdá práce, láska a vášeň pro kávu.
Návod na přípravu
- Kávu namelte na hrubost vyhovující vybrané přípravě kávy.
- Na 1 kávu použijte alespoň 1,5 - 2 kávové lžičky (přibližně 7g) mleté kávy.
- Kávu zalijte vodou o teplotě cca 95°C.
Doprava zdarma od 1000 Kč