Ekvádor Palanda Anaerobic Washed Microlot - zrnková káva
Spojte pečlivou práci ekvádorského farmáře, dvojitou anaerobní fermentaci plus promyté zpracování – a získáte kávu, do které se zamilujete. Ekvádor Palanda Anaerobic Washed Microlot pochází z malé farmy Edisona Armijose, jehož trpělivost a respekt k přírodě jsou naprosto obdivuhodné. Není divu, že nám poslal arabiku s nádhernými tóny hnědého cukru, zeleného hroznu a karamelového toffee. Pochutnáte si!
Možnosti dopravy
 DPD private |
Dodáme do 11. 11. | 69 Kč |
|---|---|---|
| DPD Pick Up - výdejní místa |
Dodáme do 11. 11. | 49 Kč |
 Zásilkovna |
Dodáme do 11. 11. | 49 Kč |
 PPL na adresu (ČR) |
Dodáme do 11. 11. | 79 Kč |
 PPL Parcelshop |
Dodáme do 12. 11. | 59 Kč |
 Balíkovna na adresu |
Dodáme do 11. 11. | 89 Kč |
| Balíkovna |
Dodáme do 11. 11. | 59 Kč |
 Osobní odběr - Ludgeřovice |
Dodáme do 11. 11. | ZDARMA |
Složení
100 % ArabicaCrema a chuť kávy
Ekvádor Palanda Anaerobic Washed Microlot zaujme od prvního přivonění. V chuti se rozvíjí sladkost hnědého cukru a karamelového toffee, kterou osvěžují tóny zelených hroznů. Výsledný šálek je krásně šťavnatý, se sirupovým tělem a výraznější, příjemně štiplavou aciditou. Díky dvojité anaerobní fermentaci působí jednotlivé chutě mimořádně čistě, jsou dobře čitelné a dlouho doznívají. Nejlépe tato káva vynikne při přípravě na filtru, skvěle si ale poradí i jako moderně laděné espresso.
Původ kávy
Káva pochází z farmy Edisona Armijose ležící v oblasti Palanda na jihovýchodě Ekvádoru. Edison své 4hektarové hospodářství založil v roce 2019 a od začátku je vede s jasnou vizí – produkovat špičkovou výběrovou kávu způsobem, který respektuje okolní přírodu. Není náhodou, že vystudoval environmentální inženýrství. Ekologicky šetrné pěstování a neustálé hledání cest ke zvyšování kvality jsou pro něj stejně důležité jako samotná sklizeň.
Palanda se nachází na okraji amazonské pánve nedaleko národního parku Podocarpus. Úrodná půda, horské klima v nadmořské výšce okolo 1 650 metrů a dostatek vláhy vytvářejí ideální podmínky pro pěstování kávovníků odrůd Bourbon, Caturra a Typica. Zajímavostí je, že oblast považujeme také za kolébku kakaa. Archeologické nálezy potvrzují využívání kakaových bobů zdejšími civilizacemi už před 5 tisíci lety.
Ale zpátky ke kávě. Její výjimečný charakter vzniká především během zpracování. Po sklizni třešně nejprve 72 hodin odpočívají, následně dalších 96 hodin fermentují v dužině. Obě fáze probíhají bez přístupu vzduchu. Teprve potom jsou promyty a zrna se přibližně 20 dní pomalu suší na afrických vyvýšených postelích. Právě spojení promytého zpracování s dvojitou anaerobní fermentací dodává šálku mimořádnou čistotu, výraznou sladkost i komplexní ovocný charakter.
Tato šarže je součástí programu Microlot sdružujícího malé, plně dohledatelné loty nezávislých ekvádorských farmářů. Každý z nich představuje to nejlepší, co může místní produkce nabídnout.
Přestože Ekvádor nepatří mezi největší producenty kávy, stále častěji na sebe upozorňuje výjimečnými mikroloty, které dokazují, že země má potenciál zařadit se již brzy mezi nejrespektovanější producenty výběrové arabiky.
Herbář a blahodárné účinky:
Herbář se zajímavými informacemi naleznete na https://www.manutea.cz/herbar-byliny.
Ukázka balení kávy
Naše káva je balena v kvalitním aluminiovém obalu, který zároveň postrádá výraznější grafické prvky, protože naší společnosti jde hlavně ochuť a kvalitu. Skutečnou čerstvost naší kávy si můžete ověřit i díky ventilu, který uvolňuje plyny vzniklé brzy po pražení. Kvalitní balení, které zachovává charakter kávy. Káva je vždy v balení hermeticky uzavřena, aby odolávala vlhkosti, světlu a cizím pachům.
Návod na přípravu
- Kávu namelte na hrubost vyhovující vybrané přípravě kávy.
- Na 1 kávu použijte alespoň 1,5 - 2 kávové lžičky (přibližně 7g) mleté kávy.
- Kávu zalijte vodou o teplotě cca 95°C.
Hledáte inspiraci? Ostatní přikoupili třeba toto:
Burundi Kinyovu Profile - zrnková káva
Papua Nova Guinea (PNG) Sigri Estate - zrnková káva světle pražená
Doprava zdarma od 1000 Kč