+420 777 707 586 (Po-Pá 7-17 hod.)
0 Ks
0 Kč
Košík je prázdný. Pojďme to napravit!
Neplaťte poštovné! Přidejte 1 000 Kč a máte je zdarma.
 
1 000 Kč

KONGO LATUMBA AA - zrnková káva

Kód: 1215
Hodnocení: vynikající, 1 recenze

Kongo zažívá kávovou renesanci. Po desetiletí občanských konfliktů se drobné farmy vracejí na výsluní a vysílají do světa jasný signál: Počítejte s námi, káva z Konga je okouzlující! Baristé ze Spojených států, kam převážná část konžské sklizně putuje, pokyvují souhlasně hlavami. Kongo je místem, kde se rodí skutečné speciality. Jako třeba Latumba AA s intenzivní vůní a chutí červených pomerančů, ostružin, cukrové třtiny i kardamomu.

Velká balení:
Malá balení:
Mletí:
1 177 Kč /1000 g 118 Kč /100 g
Čerstvě upražíme a dodáme do čtvrtka, 6. 10. 2022
Neplaťte poštovné! Přidejte 1 000 Kč a máte je zdarma.
 
1 000 Kč
Země původu
Země původu:
Kongo
Odrůda
Odrůda:
Bourbon
Region
Region:
Southern Kivu
Nadm. výška
Nadm. výška:
1700-2000m
Chuť
Chuť:
Ovoce, Koření
Zpracování
Zpracování:
Mokré

Složení

Arabica 100%

Crema a chuť kávy

Stoprocentní arabika Kongo Latumba AA možná překvapí. Pozitivně, samozřejmě. Její aroma lze popsat jako květinové, chuť v sobě snoubí pomeranče, ostružiny, cukrovou třtinu a špetku kardamomu. Kyselinka je střední, živá, příjemná. Vzhled a vlastnosti cremy se samozřejmě odvíjejí od způsobu přípravy kávy. Pokud vsadíte na espresso, dočkáte se lehké, nižší cremy.

Původ kávy

Afrika je s kávou spojena odnepaměti. Byla to právě Etiopie, v níž podle legendy natrefil pasáček koz na zvláštní keř. Všiml si, že když ho jeho zvířata okusovala, byla čilejší a veselejší. Zrnka kávovníků si získala velmi rychle značnou oblibu a pěstování kávy se počalo šířit Afrikou. Přesto dnes mnozí afričtí pěstitelé kávy bojují o svou existenci. Příkladem jsou právě producenti z Konga, které zasáhly dlouholeté občanské války a hospodářské krize. Před několika desítkami let patřila káva z Konga ke světovým špičkám. V současné době dosahuje těchto kvalit pouze produkce několika málo farmářů. Podle všeho se ale i v Kongu, pokud jde o kávu, blýská na lepší časy.

Region South Kivu se řadí k těm, kde se kávovníkům vždy skvěle dařilo. Jedna z 26 konžských provincií dostala jméno po jezeře Kivu. Oblast charakterizuje svěží vegetace, půdy vulkanické povahy a vysoká nadmořská výška. To všechno hraje do karet pěstování jedinečné kávy, která dozrává pomalu a je sklízena mimořádně pečlivě.

Pokud vás zajímá zpracování, pak doplníme, že Kongo Latumba AA je káva promývaná, tedy vyrobená s pomocí vody. Kávové třešně nasypou farmáři do velkých nádob plných vody a protlačí je drticími plechy. Ty je zbaví slupek. Následuje fermentace (12-18 hodin), při které se rozloží i dužina obalující kávová zrnka. Nakonec je nutné kávu dobře usušit na vyvýšených afrických lůžcích, což v závislosti na počasí trvá 12-16 dnů.

Výrobní stanice Latumba je součástí družstva AMKA CO-OP. To má přibližně 1400 členů a je podporováno belgickou nevládní organizací COMEQUI. Drobní pěstitelé kávy tak mají možnost zpracovat svou sklizeň v příznivých podmínkách, na kvalitních strojích. Díky tomu mohou odběratelům nabídnout kávu maximální jakosti.

Herbář a blahodárné účinky:

Arabica
Arabica

Herbář se zajímavými informacemi naleznete na https://www.manutea.cz/herbar-byliny

Ukázka balení kávy

Naše káva je balena v kvalitním aluminiovém obalu, který zároveň postrádá výraznější grafické prvky, protože naší společnosti jde hlavně ochuť a kvalitu. Skutečnou čerstvost naší kávy si můžete ověřit i díky ventilu, který uvolňuje plyny vzniklé brzy po pražení. Kvalitní balení, které zachovává charakter kávy. Káva je vždy v balení hermeticky uzavřena, aby odolávala vlhkosti, světlu a cizím pachům.

Návod na přípravu

  1. Kávu namelte na hrubost vyhovující vybrané přípravě kávy.
  2. Na 1 kávu použijte alespoň 1,5 - 2 kávové lžičky (přibližně 7g) mleté kávy.
  3. Kávu zalijte vodou o teplotě cca 95°C.
Chuť a tóny:
Intenzita
Kyselost
Pražení
Zrno
Zpracovani

Potřebujete poradit?

Kontaktujte Petru!
+420 777 707 586
petra@manucafe.cz
Pomozte ostatním při výběru:

24. 10.

Hodnocení: vynikající
Dostalo se mi té cti, napsat jako první recenzi k této kávě. Zkrátka, absolutní špička pro milovníky kyselejších káv. Kyselost není natolik výrazná jako třeba u Keni, přesto je značná (dal bych 4*) a celková chuť báječně vyvážená. Ze zde uvedeného popisu chutí kávy se přikláním nejvíce k cukrové třtině a pomeranči. Vůně velmi specifická příjemná a intenzivní. Kréma mi přijde mírně řidší, což mně osobně vůbec nevadí. První šálek espressa mám s chutí za sebou (dávám 8,5g) a těším se na další způsoby přípravy. Kongo Latumba AA je můj absolutní favorit společně s Keňou AA a Etiopií Yirga.

Hledáte inspiraci? Ostatní přikoupili třeba toto:


BRAZÍLIE YELLOW B. FAZENDA DA LAGOA
Jste firma? Nepřehlédněte firemní podmínky.

BRAZÍLIE YELLOW B. FAZENDA DA LAGOA

Super jemná, mimořádně voňavá a sladce čokoládová. Káva z populární brazilské plantáže Fazenda da Lagoa (Farma u jezera) patří k nejvyhledávanějším na světě. Dozrává v náruči deštného pralesa, obklopena horami a křišťálovými jezery. Pražíme ji středně intenzivně, abychom uchovali její dokonalé hladké tělo a ovocné aroma. Více na detailu zboží
Velká balení:
Malá balení:
Mletí:
892 Kč /1000 g 89 Kč /100 g
Čerstvě upražíme a dodáme do čtvrtka, 6. 10. 2022

15% SLEVA
KUBA SERRANO SUPERIOR zrnková káva
Jste firma? Nepřehlédněte firemní podmínky.

KUBA SERRANO SUPERIOR zrnková káva

Labužnická pohádka! Tato plantážní káva z jižního pobřeží Kuby se může pochlubit takřka nulovou aciditou, ale plnou chutí se znatelným čokoládovým a karamelovým zabarvením. Pohoří Sierra Maestra, v němž se narodila, jí dalo do vínku sladkou vůni evokující med a třtinový cukr. Když si ji skutečně vychutnáte, objevíte tóny kouře a kubánského rumu. Více na detailu zboží
Velká balení:
Malá balení:
Mletí:
818 Kč /1000 g 695 Kč /1000 g 70 Kč /100 g
Čerstvě upražíme a dodáme do čtvrtka, 6. 10. 2022

Kuba Turquino Lavado - zrnková káva
Jste firma? Nepřehlédněte firemní podmínky.

Kuba Turquino Lavado - zrnková káva

Kubánská káva patří k chuťově výrazným a zároveň skvěle vyváženým. Exkluzivní Kuba Turquino Lavado je speciální nejen tóny čokolády, medu, koření a tabáku. Zároveň vyniká velmi nízkou kyselostí a její skutečně dlouhá dochuť vyznívá sametově sladce. Jde o nejlepší kávu, jakou můžete z kubánských plantáží ochutnat. Vyrostla ve stejných podmínkách jako jamajská Blue Mountain, a tak není divu, že je stejně skvostná a mezi kávomilci mimořádně populární. Více na detailu zboží
Velká balení:
Malá balení:
Mletí:
1 096 Kč /1000 g 110 Kč /100 g
Čerstvě upražíme a dodáme do čtvrtka, 6. 10. 2022
Můžete se kdykoliv odhlásit. Zpravodaj Vám zašleme 1x za 14 dní.
Přihlášení do akcí, novinek a zajímavostí souhlasíte se zpracováním osobních údajů.

  Doprava zdarma od 1000 Kč | Sleva na první nákup »