+420 777 707 586 (Po-Pá 7-17 hod.)
0 Ks
0 Kč
Košík je prázdný. Pojďme to napravit!
Neplaťte poštovné! Přidejte 1 000 Kč a máte je zdarma.
 
1 000 Kč

KONGO LATUMBA AA - zrnková káva

Kód: 1215
Hodnocení: vynikající, 1 recenze

Kongo zažívá kávovou renesanci. Po desetiletí občanských konfliktů se drobné farmy vracejí na výsluní a vysílají do světa jasný signál: Počítejte s námi, káva z Konga je okouzlující! Baristé ze Spojených států, kam převážná část konžské sklizně putuje, pokyvují souhlasně hlavami. Kongo je místem, kde se rodí skutečné speciality. Jako třeba Latumba AA s intenzivní vůní a chutí červených pomerančů, ostružin, cukrové třtiny i kardamomu.

Velká balení:
Malá balení:
Mletí:
1 076 Kč /1000 g 108 Kč /100 g
Čerstvě upražíme a dodáme do středy, 21. 4. 2021
Neplaťte poštovné! Přidejte 1 000 Kč a máte je zdarma.
 
1 000 Kč
Země původu
Země původu:
Kongo
Odrůda
Odrůda:
Bourbon
Region
Region:
Southern Kivu
Nadm. výška
Nadm. výška:
1700-2000m
Chuť
Chuť:
Ovoce, koření
Zpracování
Zpracování:
Mokré

Složení

Arabica 100%

Crema a chuť kávy

Stoprocentní arabika Kongo Latumba AA možná překvapí. Pozitivně, samozřejmě. Její aroma lze popsat jako květinové, chuť v sobě snoubí pomeranče, ostružiny, cukrovou třtinu a špetku kardamomu. Kyselinka je střední, živá, příjemná. Vzhled a vlastnosti cremy se samozřejmě odvíjejí od způsobu přípravy kávy. Pokud vsadíte na espresso, dočkáte se lehké, nižší cremy.

Původ kávy

Afrika je s kávou spojena odnepaměti. Byla to právě Etiopie, v níž podle legendy natrefil pasáček koz na zvláštní keř. Všiml si, že když ho jeho zvířata okusovala, byla čilejší a veselejší. Zrnka kávovníků si získala velmi rychle značnou oblibu a pěstování kávy se počalo šířit Afrikou. Přesto dnes mnozí afričtí pěstitelé kávy bojují o svou existenci. Příkladem jsou právě producenti z Konga, které zasáhly dlouholeté občanské války a hospodářské krize. Před několika desítkami let patřila káva z Konga ke světovým špičkám. V současné době dosahuje těchto kvalit pouze produkce několika málo farmářů. Podle všeho se ale i v Kongu, pokud jde o kávu, blýská na lepší časy.

Region South Kivu se řadí k těm, kde se kávovníkům vždy skvěle dařilo. Jedna z 26 konžských provincií dostala jméno po jezeře Kivu. Oblast charakterizuje svěží vegetace, půdy vulkanické povahy a vysoká nadmořská výška. To všechno hraje do karet pěstování jedinečné kávy, která dozrává pomalu a je sklízena mimořádně pečlivě.

Pokud vás zajímá zpracování, pak doplníme, že Kongo Latumba AA je káva promývaná, tedy vyrobená s pomocí vody. Kávové třešně nasypou farmáři do velkých nádob plných vody a protlačí je drticími plechy. Ty je zbaví slupek. Následuje fermentace (12-18 hodin), při které se rozloží i dužina obalující kávová zrnka. Nakonec je nutné kávu dobře usušit na vyvýšených afrických lůžcích, což v závislosti na počasí trvá 12-16 dnů.

Výrobní stanice Latumba je součástí družstva AMKA CO-OP. To má přibližně 1400 členů a je podporováno belgickou nevládní organizací COMEQUI. Drobní pěstitelé kávy tak mají možnost zpracovat svou sklizeň v příznivých podmínkách, na kvalitních strojích. Díky tomu mohou odběratelům nabídnout kávu maximální jakosti.

Herbář a blahodárné účinky:

Arabica
Arabica

Herbář se zajímavými informacemi naleznete na https://www.manutea.cz/herbar-byliny

Ukázka balení kávy

Naše káva je balena v kvalitním aluminiovém obalu, který zároveň postrádá výraznější grafické prvky, protože naší společnosti jde hlavně ochuť a kvalitu. Skutečnou čerstvost naší kávy si můžete ověřit i díky ventilu, který uvolňuje plyny vzniklé brzy po pražení. Kvalitní balení, které zachovává charakter kávy. Káva je vždy v balení hermeticky uzavřena, aby odolávala vlhkosti, světlu a cizím pachům.

Návod na přípravu

  1. Kávu namelte na hrubost vyhovující vybrané přípravě kávy.
  2. Na 1 kávu použijte alespoň 1,5 - 2 kávové lžičky (přibližně 7g) mleté kávy.
  3. Kávu zalijte vodou o teplotě cca 95°C.
Chuť a tóny:
Intenzita
Kyselost
Pražení
Zrno
Zpracovani

Potřebujete poradit?

Kontaktujte Petru!
+420 777 707 586
petra@manucafe.cz
Pomozte ostatním při výběru:

24. 10.

Hodnocení: vynikající
Dostalo se mi té cti, napsat jako první recenzi k této kávě. Zkrátka, absolutní špička pro milovníky kyselejších káv. Kyselost není natolik výrazná jako třeba u Keni, přesto je značná (dal bych 4*) a celková chuť báječně vyvážená. Ze zde uvedeného popisu chutí kávy se přikláním nejvíce k cukrové třtině a pomeranči. Vůně velmi specifická příjemná a intenzivní. Kréma mi přijde mírně řidší, což mně osobně vůbec nevadí. První šálek espressa mám s chutí za sebou (dávám 8,5g) a těším se na další způsoby přípravy. Kongo Latumba AA je můj absolutní favorit společně s Keňou AA a Etiopií Yirga.

Hledáte inspiraci? Ostatní přikoupili třeba toto:


KEŇA - AA SUPERSTAR zrnková káva
Jste firma? Nepřehlédněte firemní podmínky.

KEŇA - AA SUPERSTAR zrnková káva

Dvouáčková superstar vám připraví velmi intenzivní kofeinový zážitek. Tato stoprocentní keňská arabika je zárukou výrazného aroma, příjemné kyselosti a ovocné harmonie. Sametovou hebkost si zamilujete hned po prvním doušku. Druhý vás utvrdí, že jste si vybrali to nejlepší. S třetím ochutnáním se přiblížíte kávovému nebi. Více na detailu zboží
Velká balení:
Malá balení:
Mletí:
884 Kč /1000 g 88 Kč /100 g
Čerstvě upražíme a dodáme do středy, 21. 4. 2021

SALVADOR SHG RED BOURBON FINCA SANTA ADELAIDA - Micro Lot
Jste firma? Nepřehlédněte firemní podmínky.

SALVADOR SHG RED BOURBON FINCA SANTA ADELAIDA - Micro Lot

Sladká káva z družstva Santa Adelaida potěší každého, kdo vyhledává výjimečné laskominy pro výjimečné okamžiky. Upražili jsme ji tak, abychom nechali vyniknout atraktivní tóny hroznového vína, kakaa a marcipánu. Ještě než tuto promývanou salvadorskou dobrotu použijete pro přípravu espressa nebo cold brew, všimněte si nádherných, pravidelných zrn. Jejich tajemství odhalíte okamžitě po namletí. Káva se rozvoní celou místností… Více na detailu zboží
Velká balení:
Malá balení:
Mletí:
1 026 Kč /1000 g 103 Kč /100 g
Čerstvě upražíme a dodáme do středy, 21. 4. 2021

NEPAL MOUNT EVEREST SUPREME BIO - zrnková káva
Jste firma? Nepřehlédněte firemní podmínky.

NEPAL MOUNT EVEREST SUPREME BIO - zrnková káva

Věděli jste, že i pod Everestem roste káva? A že chutná skvěle a voní báječně? Bývá popisována jako rustikální, s mírnou až střední kyselostí. Ta nejkvalitnější, z regionu Nuwakot, je pěstována ve stínu. Bobule proto dozrávají delší dobu a káva získává plnou, silnou chuť. Vyzkoušejte, co se pod velehorami urodilo tentokrát. Jistě vás potěší skvělá kvalita a interesantní chuť nepálských kávových zrn. Více na detailu zboží
Velká balení:
Malá balení:
Mletí:
1 822 Kč /1000 g 182 Kč /100 g
Čerstvě upražíme a dodáme do středy, 21. 4. 2021

Prohlíželi jste


ROOIBOS
Jste firma? Nepřehlédněte firemní podmínky.

ROOIBOS

Velká balení:
Malá balení:
571 Kč /1000 g 57 Kč /100 g
Čerstvý čaj dodáme do středy, 21. 4. 2021
Můžete se kdykoliv odhlásit. Zpravodaj Vám zašleme 1x za 14 dní.
Přihlášení do akcí, novinek a zajímavostí souhlasíte se zpracováním osobních údajů.

  Doprava zdarma od 1000 Kč | Sleva na první nákup »