Papua Nova Guinea - Kindeng Dry Mill - Microlot - zrnková káva světle pražená
Tenhle mikrolot z Western Highlands dokáže jedno velké kouzlo – při světlém pražení se promění v kávu plnou života a dynamiky. Nejlépe ho připravíte na filtru. A vsadíme se, že vás šálek plný šťavnatých tónů spojujících ovocnou sladkost a osvěžující kyselost naprosto uchvátí. Stejně jako nás. Každý doušek totiž působí čistě, lehce, a přitom překvapivě komplexně. Jako když se pod tropickým sluncem zakousnete do dokonale zralého ovoce.
Možnosti dopravy
 DPD private |
Dodáme do 2. 7. | 69 Kč |
|---|---|---|
| DPD Pick Up - výdejní místa |
Dodáme do 2. 7. | 49 Kč |
 Zásilkovna |
Dodáme do 2. 7. | 49 Kč |
 PPL na adresu (ČR) |
Dodáme do 2. 7. | 79 Kč |
 PPL Parcelshop |
Dodáme do 3. 7. | 59 Kč |
 Balíkovna na adresu |
Dodáme do 2. 7. | 89 Kč |
| Balíkovna |
Dodáme do 2. 7. | 59 Kč |
 Osobní odběr - Ludgeřovice |
Dodáme do 1. 7. | ZDARMA |
Složení
100 % ArabicaCrema a chuť kávy
Káva Papua Nova Guinea – Kindeng Dry Mill – Mikrolot vás nenechá na pochybách, že světlé pražení patří ovocným profilům. V popředí stojí výrazná šťavnatost zralé hrušky a manga, kterou podtrhuje živá acidita maracuji. Sladkost je jemnější, připomíná spíše lehký karamelový sirup než hutný dezert, a nechává vyniknout čistotu jednotlivých tónů. Tělo je lehké, hebké a elegantní, s dlouhou, svěží dochutí, která vybízí k dalšímu napití.
Původ kávy
V srdci západního vnitrozemí Papuy Nové Guineje, v provincii Jiwaka, najdete zpracovatelskou stanici Kindeng Dry Mill. Je centrem komunitní spolupráce více než 1 500 drobných farmářů z obcí Kindeng a Arufa. Většina hospodaří na políčcích o velikosti jen 1–2 hektary, obklopených tropickou vegetací a zasazených ve výškách 1 520 až 1 770 metrů nad mořem. Právě podmínky kombinující vysokou nadmořskou výšku, úrodné písčitohlinité a jílovité půdy a tradiční odrůdy Bourbon a Typica dávají vzniknout arabice mimořádných kvalit.
Zásadním krokem, který formuje výslednou chuť kávy, je zpracování naturální metodou. V Kindeng Dry Mill dbají na preciznost a šetrnost, takže ke sklizni přistupují vždy s velkým zaujetím pro skvostný výsledek. Jakmile do závodu dělníci z okolních farem přivezou kávové třešně, následuje ruční třídění (vyřazují se nezralé, přezrálé nebo poškozené plody). Ty nejlepší bobule suší pracovníci Kindeng Dry Mill na takzvaných afrických postelích. Jde o vyvýšené rošty zajišťující dobré proudění vzduchu a přirozené schnutí. Třešně navíc pravidelně přesouvají a obracejí, aby zabránili fermentaci nebo plesnivění a zároveň dosáhli rovnoměrné ztráty vlhkosti. Tento proces trvá v průměru 30 dní. Délka sušení závisí i na počasí a okolní vlhkosti. Někdy je potřeba kávu přes noc přikrýt plachtou, jindy ji naopak více větrat.
Jakmile vlhkost v kávových zrnech dosáhne optima (kolem 11–12 procent), putují do prodyšných pytlů a suchých, chladných prostor. Následným krokem je „hulling“, tedy odstranění usušené dužiny a pergamenové slupky. Po oloupání je čas na další fázi třídění. Káva se přebírá podle velikosti, hmotnosti a barvy, aby se do exportních pytlů dostala jen vysoce kvalitní zrna.
Přesně taková teď můžete ochutnat i vy.
Herbář a blahodárné účinky:
Herbář se zajímavými informacemi naleznete na https://www.manutea.cz/herbar-byliny.
Ukázka balení kávy
Naše káva je balena v kvalitním aluminiovém obalu, který zároveň postrádá výraznější grafické prvky, protože naší společnosti jde hlavně ochuť a kvalitu. Skutečnou čerstvost naší kávy si můžete ověřit i díky ventilu, který uvolňuje plyny vzniklé brzy po pražení. Kvalitní balení, které zachovává charakter kávy. Káva je vždy v balení hermeticky uzavřena, aby odolávala vlhkosti, světlu a cizím pachům.
Návod na přípravu
- Kávu namelte na hrubost vyhovující vybrané přípravě kávy.
- Na 1 kávu použijte alespoň 1,5 - 2 kávové lžičky (přibližně 7g) mleté kávy.
- Kávu zalijte vodou o teplotě cca 95°C.
Doprava zdarma od 1000 Kč