ROBUSTA GUATEMALA FINCA SANTA MARGARITA washed

Kód: 787
Hodnocení: vynikající, 1 recenze

Možná víte, že kávový průmysl se v Guatemale začal vyvíjet v polovině 19. století. Možná taky víte, že kopce oblasti Alta Verapaz ukrývají pozoruhodné biotopy. Ale to nejdůležitější – že tamní robusta je žádaná na celém světě, protože chutná opravdu originálně – by vám rozhodně uniknout nemělo. Kávová plantáž Finca Santa Margarita se zaměřuje na produkci kávových směsí. My si vybrali její robustu. Je totiž vynikající

Velká balení:

1000g 542 Kč

500g 295 Kč

250g 170 Kč

Malá balení:

100g 90 Kč

50g vzorek 56 Kč

DPD private		65 Kč
GLS		65 Kč
Česká pošta - Balík do ruky		65 Kč
Česká pošta - Balík na poštu		65 Kč
Zásilkovna		49 Kč

Neplaťte poštovné! Přidejte 1 000 Kč a máte je zdarma.

1 000 Kč

Neplaťte poštovné! Přidejte 1 000 Kč a máte je zdarma.

1 000 Kč

Země původu:

Guatemala

Odrůda:

Robusta

Region:

Alta Verapaz

Nadm. výška:

500 - 700m

Chuť:

Ovoce

Zpracování:

Mokré

Složení

Robusta 100%

Crema a chuť kávy

Guatemalskou robustu charakterizuje intenzivní kyselost, plné tělo a příjemná ovocná dochuť. Samozřejmostí je kompaktní a soudržná crema, pro kterou bývá robusta přidávána k arabice. Káva z plantáže Finca Santa Margarita vybízí k experimentování. Vyzkoušejte ji napůl s arabikou nebo samostatně. Chuťový zážitek bude vždy excelentní.

Původ kávy

Káva je od počátku velmi silnou součástí guatemalské ekonomiky. Po většinu 20. století byla země top producentem kávy ve Střední Americe. V roce 2011 jí ale prvenství přebral Honduras.

Guatemalským kávovníkům nejvíce prospívají teploty mezi 16-32 ⁰C a nadmořská výška 500-700 metrů. Ve výše položených zónách (nad 1500 metrů nad mořem) musí být plantáže chráněny před studenými severními větry.

První produkce kávy se v Guatemale datuje do let 1850-1860. Malé plantáže začaly vznikat v regionech Amatitlán a Antiqua. Hlavní překážkou rychlého růstu kávového průmyslu byl zpočátku nedostatek dělníků.

Plantáž Finca Santa Margarita bychom našli jižně od města Santa Margarita. Byla založena roku 1888 rodinou Dieseldorffů. Kdo ji navštíví, tomu se dostane výkladu o historii pěstování kávy i její výrobě. Ta je mimochodem velmi pečlivá a propracovaná. Takzvané mokré zpracování (fully-washed, wet-processed) zahrnuje oloupání zrn, kvašení ve speciálních nádržích s vodou (zrna jsou tak zbavena lepkavé vrstvy) a sušení horkým vzduchem v sušicích strojích.

Káva zpracovaná mokrou metodou mívá svěžejší chuť než zpracovaná metodou suchou.

Herbář a blahodárné účinky:

Robusta

Herbář se zajímavými informacemi naleznete na https://www.manutea.cz/herbar-byliny

Ukázka balení kávy

Naše káva je balena v kvalitním aluminiovém obalu, který zároveň postrádá výraznější grafické prvky, protože naší společnosti jde hlavně ochuť a kvalitu. Skutečnou čerstvost naší kávy si můžete ověřit i díky ventilu, který uvolňuje plyny vzniklé brzy po pražení. Kvalitní balení, které zachovává charakter kávy. Káva je vždy v balení hermeticky uzavřena, aby odolávala vlhkosti, světlu a cizím pachům.

Návod na přípravu

Kávu namelte na hrubost vyhovující vybrané přípravě kávy.
Na 1 kávu použijte alespoň 1,5 - 2 kávové lžičky (přibližně 7g) mleté kávy.
Kávu zalijte vodou o teplotě cca 95°C.

Chuť a tóny:

Intenzita

Kyselost

Pražení

Zrno

Zpracovani

Potřebujete poradit?

Kontaktujte Petru!
+420 777 707 586
petra@manucafe.cz

Pomozte ostatním při výběru:

Dobrý den všem. Včera jsem měl možnost degustovat robustu INDIA MONSOONED a robustu INDIE PARCHMENT AB viz. mé recenze. Dnes jsem si zalil poctivého turka z robusty GUATEMALA FINCA SANTA MARGARITA WASHED a byl jsem zvědavý jak bude chutnat káva z Guatemaly. Zrna jako vždy pěkně upražená, při mletí v mlýnku příjemná vůně. Při degustaci jsem měl dojem, že piji jemnější arabiku. Žádná výrazná chuť není vyloženě v popředí, káva není kyselá, štiplavost téměř žádná. Chuťově velmi vyvážená a na robustu lahodná. Chutná sametově. Kdo nemá rád výrazné chutě a vůně, může ochutnat právě tuto kávu. Mohu napsat, že Guatemala překvapila a pokud bych se chystal některou z uvedených druhů robust míchat s arabikou, byla by to právě Guatemala. Předčila mé očekávání. Z robust ji řadím mezi mé favority.