Adaptogenní káva s reishi a ashwagandhou - pouze mletá

Crema a chuť kávy

Jemná, plná, harmonická, taková je káva, jejíž základ tvoří světoznámá Brazil Santos NY2 SSFC 17/18 s přirozeně sladkým profilem, nízkou aciditou a tóny lískových oříšků, karamelu i čokolády. Do této příjemné chuti vstupují lehce zemité a houbové tóny reishi, které dodávají nápoji na hloubce. Ashwagandha přináší nepatrně bylinný akcent, jenž celou kompozici uzemňuje a dodává jí přirozenou, zemitou rovnováhu. Vše je nenásilné a perfektně sladěné.

Původ kávy

Zrna pro tuto adaptogenní kávu jsme přivezli z brazilské oblasti Minas Gerais, což je bez nadsázky kávové království světa. Právě tady, v mírně zvlněné krajině poseté jezery, řekami a kopci, se rodí jedna z nejjemnějších a nejvyváženějších arabik. Vysoká nadmořská výška, úrodná červená půda bohatá na minerály a ideální střídání slunečných a deštivých dnů vytvářejí pro kávovníky dokonalé podmínky. Farmáři tu často sázejí na tradiční metody pěstování a zpracování. To nejdůležitější v každém procesu jsou lidské ruce. Právě ony vybírají zralé třešně, promývají je a rozkládají na betonová plata pod sluneční paprsky.

Minas Gerais je také místem bohaté biodiverzity. Můžete se kochat bujnými lesy, vodopády a divokou přírodou. Možná právě proto má v sobě zdejší káva tolik přirozené harmonie. V její chuti se snoubí sladkost, jemná oříškovost a decentní čokoládové tóny s nízkou aciditou, které tvoří ideální základ pro naši adaptogenní směs.

Do té vstupuje reishi (Ganoderma lucidum), houba rostoucí na kmenech listnatých stromů. Má lesklý, červenohnědý klobouk a často bývá nazývána „houba nesmrtelnosti“. To proto, že podporuje imunitní systém, normální funkci oběhové soustavy a normální hladinu cholesterolu v krvi. V přírodě je reishi velmi vzácná, a tak se dnes sází na pečlivé pěstování v kontrolovaných BIO podmínkách, kde reishi může rozvinout své cenné bioaktivní látky.

Druhou adaptogenní složkou je ashwagandha (Withania somnifera) známá též jako indický ženšen. Jde o trvalku dorůstající až do 2 metrů, s vejčitými listy pokrytými šedivými chloupky. Kořen withanie, který je ceněn nejvíce, se používá v ajurvédské medicíně už více než 3 000 let. Je považován za jeden z nejmocnějších adaptogenů pomáhajících s duševním zdravím a relaxací, s normální činností kardiovaskulárního, reprodukčního i dýchacího systému i s normálním stavem pokožky a vitalitou.

Všechny tři složky - brazilská arabika, reishi a ashwagandha - jsou tedy nejen lahodné, ale i hluboce zakořeněné v tradičních kulturách a léčebných systémech. Každý šálek této kávy je tak mostem mezi kontinenty, přírodními poklady a starobylou moudrostí.