Adaptogenní rozpustná káva s ženšenem a korálovcem ježatým

Crema a chuť kávy

Základem směsi je kvalitní rozpustná káva z Mexika, která nabízí plné tělo, jemnou přirozenou sladkost a lehké čokoládovo-oříškové tóny. Korálovec ježatý dodává nápoji příjemně zemitý charakter, zatímco sibiřský ženšen přispívá lehce bylinnou, svěže kořenitou linkou. Výsledkem je harmonický nápoj s vyváženou chutí, ve kterém žádná složka nepřebíjí ostatní. Káva si zachovává typickou intenzitu a aroma, jen získává nový rozměr. Oceníte ho při ranním startu i během náročného pracovního dne.

Původ kávy

Adaptogenní káva s ženšenem a korálovcem ježatým spojuje tři suroviny – základem je kvalitní rozpustná káva z Mexika, jejíž chuť obohacují dvě tradiční přírodní ingredience známé především z asijské kultury.

Proč ji označujeme jako adaptogenní? Protože její složky podporují přirozenou schopnost organismu přizpůsobit se běžné fyzické i psychické zátěži a udržovat jeho rovnováhu. Mezi nejznámější adaptogeny patří právě sibiřský ženšen a v posledních letech také korálovec ježatý.

Základ této směsi tvoří rozpustná káva z pečlivě vybraných mexických kávových zrn. Při výrobě se nejprve připraví koncentrovaný kávový extrakt. Při jeho rozprašování do sušicí komory, jíž proudí horký vzduch, ztrácí kávová “mlha” vodu. Výsledkem jsou drobné granulky voňavé kávy. Uchovávají si aromatické látky i stabilní chuť. A protože je lze snadno rozpustit ve studené i horké vodě, můžeme z nich mimořádně rychle a téměř bezpracně připravit lahodný šálek oblíbené kávy.

Druhou důležitou složkou je korálovec ježatý (Hericium erinaceus), houba známá také pod názvem Lion's Mane. Na první pohled připomíná spíše bílý vodopád nebo lví hřívu než klasickou houbu. Místo klobouku vytváří husté převislé „ostny“ dlouhé několik centimetrů. Ve volné přírodě roste na kmenech a pařezech listnatých stromů, zejména buků, dubů nebo javorů, v mírném pásu Evropy, Asie i Severní Ameriky. Dnes se však většina korálovce pěstuje kontrolovaně na přírodních substrátech, aby byla zajištěna jeho stálá kvalita. Obsahuje především polysacharidy včetně beta-glukanů, dále erinaciny, hericenony, aminokyseliny a minerální látky. Právě díky tomuto složení se stal jednou z nejvyhledávanějších medicinálních hub současnosti.

A do třetice se podívejme na sibiřský ženšen (Eleutherococcus senticosus), který navzdory svému názvu neroste pouze na Sibiři. Přirozeně se vyskytuje také v severovýchodní Číně, Mongolsku, Koreji a na ruském Dálném východě. Jde o pomalu rostoucí trnitý keř dosahující výšky až 3 metrů. Při výrobě této směsi byl použitý jeho kořen. Obsahuje eleutherosidy, flavonoidy, polysacharidy, lignany a další přírodní antioxidanty.

Evropská legislativa schvaluje u sibiřského ženšenu zdravotní tvrzení týkající se podpory fyzického a duševního zdraví, kognitivní výkonnosti, normální činnosti imunitního systému, krevního oběhu a antioxidační ochrany organismu.

Spojením kvalitní mexické kávy s korálovcem ježatým a sibiřským ženšenem tak vznikl nápoj, který nabízí nejen plnou chuť, ale také promyšlenou kombinaci tradičních přírodních surovin v moderním pojetí.