Nová registrace
Zapomenuté heslo
+420 777 707 586 (Po-Pá 7-17 hod.)
0 Ks
0 Kč
Košík je prázdný. Pojďme to napravit!
Neplaťte poštovné! Přidejte 1 000 Kč a máte je zdarma.
 
1 000 Kč

EKVÁDOR UNOCADE BIO - kakaové boby

Kód: 980
Hodnocení: vynikající, 1 recenze

Za tři můžete mít králíka, za sto veselou holku. Kakaové boby bývaly mezi Aztéky tvrdou měnou. Ty časy jsou pryč, ale skvělé vlastnosti semenům kakaovníků zůstaly. Jsou vítaným zdrojem antioxidantů i theobrominu a kofeinu. Vyměňte je za smažené pochoutky a chroupejte v autě, u televize nebo dobré knížky. Ekvádorské boby patří mezi nejkvalitnější na světě.

Dodáme do úterý, 22. 8. 2017
Česká pošta - Balík do ruky Dodáme do 22. 8. 2017 65 Kč
Česká pošta - Balík na poštu Dodáme do 22. 8. 2017 65 Kč
PPL private (ČR) Dodáme do 22. 8. 2017 65 Kč
Geis Dodáme do 22. 8. 2017 65 Kč
Zásilkovna Dodáme do 22. 8. 2017 49 Kč
DHL - SLOVENSKO Dodáme do 22. 8. 2017 139 Kč
Osobní odběr - Ludgeřovice Dodáme do 21. 8. 2017 ZDARMA
PPL Parcelshop Dodáme do 22. 8. 2017 65 Kč
Geis Point Dodáme do 22. 8. 2017 65 Kč
Velká balení:
481 Kč s DPH
263 Kč s DPH
153 Kč s DPH
Malá balení:
82 Kč s DPH
52 Kč s DPH
Neplaťte poštovné! Přidejte 1 000 Kč a máte je zdarma.
 
1 000 Kč
Země původu
Země původu:
Ekvádor
Odrůda
Odrůda:
Arriba Forastero
Region
Region:
Guayas
Chuť
Chuť:
Čokoláda s ořechy
BIO
BIO:
Ano

Chuť

Kakaové boby odrůdy Arriva Forastero bývají používány pro výrobu skvostných jednodruhových čokolád. Proto nepřekvapí, že jejich chuť je skutečně výjimečná – nabízejí bohaté čokoládové tělo s delikátními tóny ořechů, květin a dřeva.

Původ

Ačkoli v našich končinách známe kakao povětšinou jako jemný prášek, na světovém trhu si velkou popularitu získávají také celé kakaové boby. Proč? Jsou výbornou alternativou různých nezdravých pamlsků a ještě do našeho jídelníčku přinášejí originalitu a zajímavé chuťové zážitky.

Kakaové boby (fazole) nejsou ničím jiným než semeny kakaovníku pravého, z nichž se kromě jiných produktů vyrábí také čokoláda. Ještě než se dostaneme k samotným bobům, stojí za zmínku rostlina, která je dává. Kakaovník, ačkoli je znám už 5 tisíc let, dostal své botanické jméno až v 18. století. Věhlasný švédský přírodovědec mu přisoudil název Theobroma cacao, tedy „potrava bohů“.

Kakaovník je stálezelený strom pocházející z Jižní Ameriky. Dorůstá 5-8 metrů, má tmavě zelené, až 30 centimetrů dlouhé lesklé listy. Kvete prakticky celoročně. Plodem jsou protáhlé, žluté, hnědé nebo červené bobule s 10 jemnými podélnými brázdami. Obsahují 4-14 semen, obvykle velikosti 2 centimetrů.

Stromy se sklízejí 3-4x za rok. Je potřeba postupovat opatrně, aby nedošlo k poškození místa, kde nasedá stonek plodu na strom. Přesně tam se totiž objeví další květy. Jeden člověk může údajně sklidit asi 650 bobů za den. Poté je nejčastěji mačetou otevře a odstraní dužnaté části. Sladkou bílou dužinu i semena rozmístí farmáři na rošty, kde několik málo dní kvasí. Tím se jednak profiluje výsledná chuť kakaa a také rozkládají zbytky dužiny. Následně jsou boby na velikých plochách a za stálého přehrabování sušeny – buď přímým sluncem, nebo v sušárnách. Malé plantáže využívají k poslednímu čištění bobů lidských nohou – „tanec“ mezi kakaem na červené hlíně jim dodá lesk, jemnější barvu a údajně chrání úrodu i před plísní. Někdy jsou takto boby čištěny i na hovězích kůžích. Suché kakaové boby jsou sypány do jutových pytlů.

Pěstitelé pracují se třemi hlavními odrůdami kakaovníků – Forastero, Criollo a Trinitario. První z nich „obstarává“ 95 procent světové produkce kakaa.

Kakaové boby Ekvádor Unocade BIO pocházejí z odrůdy Forastero, speciální ekvádorské větve Arriba. Je určena pro výrobu jemného aromatického kakaa. A samozřejmě se k ní váže hezká legenda. Podle ní narazil švýcarský výrobce čokolády na horním toku ekvádorské řeky Guavas na místní rolníky nesoucí čerstvě sesbírané boby. Když se jich zeptal, odkud kakao pochází, odpověděli „ de rio arriba“, tedy „proti proudu“. Stalo se tak v 19. století a od té doby je kakao z odrůdy Forastero Arriba používáno k výrobě těch nejchutnějších čokolád.

A ještě něco – značku BIO nemají tyto boby jen tak pro nic za nic. Za jejich naprosto přírodní pěstování se zaručuje farma Unocace sdružující více než 1730 malých farmářů z oblastí Guayas, Los Rios, El Oro a Bolivar. Obhospodařují přes 10 tisíc hektarů půdy a ročně produkují 1500 tun kvalitního kakaa. Díky společnému marketingu ho mohou prodávat za odpovídající ceny a část zisků věnovat na rozvoj sociálních programů ve vlastních komunitách.

Poptávka po kakau stále roste. Nepražené kakaové boby jsou řazeny mezi takzvané superpotraviny, protože vykazují obsah snad nejvyššího počtu antioxidantů ze všech potravin. Pomáhají ovlivnit psychickou pohodu a výkonnost organismu.

Ukázka balení

Naše kakaové boby jsou baleny v kvalitním aluminiovém obalu, který zároveň postrádá výraznější grafické prvky, protože naší společnosti jde hlavně o chuť a kvalitu. Kvalitní balení zachovává charakter kakaových bovů. Kakaové boby jsou vždy v balení hermeticky uzavřeny, aby odolávaly vlhkosti, světlu a cizím pachům.

Chuť a tóny:
Intenzita
Kyselost
Zpracovani

Potřebujete poradit?

Kontaktujte Petru!
+420 777 707 586
petra@manucafe.cz
Nutriční hodnoty / 100g kakaových bobů
Energetická hodnota:520 kcal
Tuky:52 %
Bílkoviny:14 g
Sacharidy:20 g
Theobromin:1,3 g
Kofein:0,1 g
Pomozte ostatním při výběru:

25. 4.

Hodnocení: vynikající
Vynikajúce,lahodné,s príjemnou chuťou.

Hledáte inspiraci? Ostatní přikoupili třeba toto:


BRAZÍLIE SANTOS NY2 zrnková káva
Jste firma? Nepřehlédněte firemní podmínky.

BRAZÍLIE SANTOS NY2 zrnková káva

Horká Brazílie dává světu nejen famózní fotbalisty, nerostné suroviny a příležitost obdivovat kulturní památky. Je také zemí, která se proslavila vývozem mimořádně kvalitní kávy. Stoprocentní arabika Santos NY2 patří mezi klasiku, která se nikdy neomrzí. Kdo by odolal čokoládě a oříškům? Více na detailu zboží
Čerstvě upražíme a dodáme do úterý, 22. 8. 2017
Velká balení:
538 Kč s DPH
292 Kč s DPH
169 Kč s DPH
Malá balení:
90 Kč s DPH
56 Kč s DPH
Mletí:

KUBA SERRANO SUPERIOR zrnková káva
Jste firma? Nepřehlédněte firemní podmínky.

KUBA SERRANO SUPERIOR zrnková káva

Labužnická pohádka! Tato plantážní káva z jižního pobřeží Kuby se může pochlubit takřka nulovou aciditou, ale plnou chutí se znatelným čokoládovým a karamelovým zabarvením. Pohoří Sierra Maestra, v němž se narodila, jí dalo do vínku sladkou vůni evokující med a třtinový cukr. Když si ji skutečně vychutnáte, objevíte tóny kouře a kubánského rumu. Více na detailu zboží
Čerstvě upražíme a dodáme do úterý, 22. 8. 2017
Velká balení:
827 Kč s DPH
436 Kč s DPH
248 Kč s DPH
Malá balení:
127 Kč s DPH
76 Kč s DPH
Mletí:

PERU CAMPO VERDE - kakaové boby
Jste firma? Nepřehlédněte firemní podmínky.

PERU CAMPO VERDE - kakaové boby

Tohle je kakao s příběhem. Nekecáme! Jestli chcete ochutnat výpěstky 15 peruánských farmářek, které do své práce dávají nejen um a sílu, ale taky srdce, rozhodně neváhejte ani minutu. Družstvo Campoverde dodává do světa kakaové boby nejvyšší jakosti. V jejich chuti najdete samozřejmě hořkou čokoládu, ale taky ovoce, ořechy a náznak peprného anýzu. Jsou interesantní – stejně jako tamní pěstitelky. Více na detailu zboží
Dodáme do úterý, 22. 8. 2017
Velká balení:
468 Kč s DPH
257 Kč s DPH
149 Kč s DPH
Malá balení:
80 Kč s DPH
51 Kč s DPH
Můžete se kdykoliv odhlásit. Zpravodaj Vám zašleme 1x za 14 dní.