Podzim? Za nás káva a koření

Káva v raw podobě?

Pokud jste milovníci kávy, pravděpodobně nezůstáváte jen u jednoho šálku denně. Je to posedlost. Ta chuť je návyková – v dobrém. A naší bohatou nabídkou vám rádi poškádlíme chuťové buňky. Už dávno ale neplatí, že skuteční gurmáni pijí hořký nápoj bez příkras. Ano, má to svoje kouzlo, jedinečnou chuť, aroma a sílu, ale nutné to není.

• Jste nachlazení?
• Cítíte nevolnost?
• Jste bez energie?
• Zažíváte stres?

To všechno jsou symptomy, které výrazně ovlivňují chuťové buňky. Káva, bez které jste dříve nedali ani ránu, vám teď nejde pod nos. Zapáchá, je hořká a jediný lok vám křiví koutky úst do směšných grimas. Není se čemu divit. Jakákoli zdravotní disbalance se projeví právě na vnímání chutí a káva bývá první na mušce.

Chcete-li ale nápoj zjemnit nebo ozvláštnit ovocem a kořením, nic vám nebrání. Naopak. Zajděte dál než k “social-media-friendly” dýňovému latté a ukažte podzimu, že si ho umíte užít se vší parádou.

Pět tipů na kávu s překvapením

Výhodou všech zmíněných ingrediencí je jejich dostupnost. Většinou je máte doma, ať už na pečení nebo jako grády do asijské směsi. Není třeba hnát se do obchodu, jen experimentujte.

Čím okořenit kávu:

• Skořice
• Anýz
• Vanilka
• Chilli
• Kakao

Skořice

Zdravotní benefity skořice netřeba dlouze představovat – podpora cévního systému, snížení cukru nebo zvýšení inzulínu v krvi a antioxidační účinky, její největší devizou je ale bezesporu omamná vůně, která si s kávou skvěle rozumí a zkrotí její hořkou a silnou linku.

Jste v očekávání, kojíte, léčíte se s diabetem nebo máte problémy s játry? Poraďte se s lékařem nebo vyberte jinou alternativu.

Anýz

Anýz nepatří mezi denně používané koření, ale ve spíži nikdy nechybí. Třeba na ochucení kávy. Vynechte ranní rituál a využijte účinků toho nasládlého koření nápadně připomínajícícho lékořici po jídle. Zklidnění trávení je hlavním úkolem tohoto netradičního koření. Silná káva s troškou anýzu je ideálním řešením (dalo by se říci až “lékem”), když si u oběda jdete pro přídavek, ale břicho už dávno hlásí stop stav.

Vanilka

Pokud nejste jen milovníci kávy, ale i historie a dávných kultur, můžete vše díky vanilce spojit v jedno. Už Mayové a Aztékové dobře věděli, že kombinace hořkého nápoje a vanilky funguje a přináší klid na duši. Máme stejný názor. Vanilka má lidskému zdraví mnoho co nabídnout, tato studie to dokládá.

Chilli

Káva je ve svém základu hořká. To ale neznamená, že musíte jít proti proudu a její přirozenou chuť utlumit doslazováním. Naopak. Štiplavý ocásek v podobě malého množství chilli představuje ideální variantu na perné dny. S kořením to ale nepřehánějte, jinak si na vás počíhají nevolnosti a podrážděná sliznice. V případě chilli je hranice nebezpečně blízko začátku.

Kakao

Káva je hořká, kakao je hořké. “To je jako smíchat agáve s medem nebo melasu s cukrem. Jak by tohle mohlo fungovat,” říkáte si a nevěřícně kroutíte hlavou. Lépe než si myslíte. Stejně to dřív nebo později zkusíte, čistě ze zvědavosti. Špetka kakaa bez přidaného cukru jako posypka na hladinu kávy je jejím ideálním doplňkem. Připravte se ale na velmi intenzivní a neobvyklou chuť. Možná této kombinaci budete muset dát více šancí, ale věřte, že pokud se zamilujete, bude to navěky. To, že je kakao silný antioxidant a obsahuje velkorysou dávku železa, které je z běžné stravy poměrně složité přijmout, je jen třešinka na dortu.