+420 777 707 586 (Po-Pá 7-17 hod.)
0 Ks
0 Kč
Košík je prázdný. Pojďme to napravit!
Neplaťte poštovné! Přidejte 1 000 Kč a máte je zdarma.
 
1 000 Kč

ČERNÉ ZLATO Z PERU - dárková dóza 220 g

Kód: 1503

Obdarujte své blízké krásným dárkem, který potěší mysl i chuťové pohárky! Připravili jsme pro Vás exkluzivní balení kakaa v dárkové dóze.

"Zažijte chuť kakaa z čisté peruánské přírody."

Dóza je naplněna kakaem až po okraj.

269 Kč s DPH
234 Kč bez DPH
Dodáme do pondělí, 1. 11. 2021
Neplaťte poštovné! Přidejte 1 000 Kč a máte je zdarma.
 
1 000 Kč

Složení

100% Kakao

Chuť

Kakaový prášek Peru chutná skutečně jemně a lahodně. Má tmavě červenou barvu a 10 - 12 procent kakaového másla.

Původ

Jak jsme už zmínili, kakaovníky pravé (Theobroma cacao) rostou v Peru na skutečně mnoha místech. Nejproduktivnější jsou oblasti Tumbes, Piura, San Martin, Amazonas, Ucayali, Cajamarca, Huánuco, Junin a Cusco. O malé plantáže se starají celé rodiny, příjmy z prodeje kakaových bobů bývají obvykle tím jediným, co mají. Proto se spojují do družstev. Farmářům zaručují odpovídající výkupní ceny a část zisků investují do sociálních programů, místního školství nebo zdravotnictví.

Kakaovník je stálezelený tropický strom. V přirozených podmínkách dorůstá do 6 až 10 metrů, na plantážích je ale udržován ve výšce 3-8 metrů. Květy vyrůstají přímo u kmene, ročně jich může být několik tisíc. Díky tomu, že je mohou opylovat pouze speciální pakomáři, přemění se v plod jen asi 1 květ ze 100. Když se tak stane, objeví se po 6 měsících na kmeni 30centimetorvé bobule žluté, červené nebo fialové barvy. Uvnitř je uloženo 20-60 semen, tedy kakaových bobů.

Plody sklízejí farmáři buď mačetou, nebo speciálním nožem na dlouhé tyči. Je nanejvýš důležité nepoškodit místo, kde přisedaly na kmen. Tam totiž vyroste další květ. Sklizeň i vybírání bobů z plodů je prováděno ručně. Kakaové boby jsou nasypány do fermentačních nádrží. Přirozeným několikadenním kvašením dojde jednak k rozkladu zbytků dužiny, boby se tak ale zároveň zbaví hořké chuti a tříslovin. Fermentace trvá obvykle 1-6 dnů.

Úrodu je nutné nakonec vysušit na slunci nebo ve speciálních sušičkách. Obsah vody v bobech se sníží z 55 na 6 procent.

Po transportu fermentovaných kakaových bobů do továren je potřeba je ještě dočistit, zbavit kamínků, kousků dřeva nebo vláken z jutových pytlů. Pak se boby oloupou, rozdrtí a praží. Po průchodu mlýny vznikne kakaová hmota, která je lisována při teplotě 80-90 stupňů. Tím je separováno kakaové máslo. Zbylý výlisek je dále drcen a míchán, až je vyroben kakaový prášek.

O kakau mluví výživáři jako o superpotravině. Není divu. Obsahuje nejvíc antioxidantů ze všech potravin vůbec. Je také bohaté na vitaminy A a E i železo, vápník, hořčík a zinek. Přispívá k duševní i tělesné pohodě, regeneruje a dokonce je řazeno k přírodním antidepresivům.

Kakaový prášek Peru je vhodný pro vegetariány i vegany. Konzumace tohoto produktu může u osob trpících alergií na kakao vyvolat zdravotní reakci.

Výrobek může obsahovat stopy ořechových skořápek.

Skladujte při teplotě 12-20 ⁰C.

Herbář a blahodárné účinky:

Kakao
Kakao

Herbář se zajímavými informacemi naleznete na https://www.manutea.cz/herbar-byliny

Návod na přípravu

Vhodné pro přípravu lahodného kakaa. Může se připravovat s klasickým mlékem, se sójovým mlékem nebo s mlékem rýžovým. Skvěle se taktéž hodí na pečení dezertů.

Potřebujete poradit?

Kontaktujte Petru!
+420 777 707 586
petra@manucafe.cz
Nutriční hodnoty / 100g kakaového prášku
Energetická hodnota: 1428kJ / 343 kcal
Tuky: 11 g
z toho nasycených: 0,5 g
Sacharidy: 23 g
z toho cukry: 0.5 g
Bílkoviny: 22,5 g
Sůl: 0.05 g
Vláknina: 31 g
Pomozte ostatním při výběru:

Hledáte inspiraci? Ostatní přikoupili třeba toto:


SAMETOVÁ JÁVA - dárková dóza 200 g
Jste firma? Nepřehlédněte firemní podmínky.

SAMETOVÁ JÁVA - dárková dóza 200 g

Obdarujte své blízké krásným dárkem, který potěší mysl i chuťové pohárky! Přípravili jsme pro Vás exkluzivní balení kávy v dárkové dóze. "Dopřejte si kávu s neobvyklou hloubkou a orientální vůní". Dóza je naplněna zrnkovou kávou až po okraj. Více na detailu zboží
Dodáme do pondělí, 1. 11. 2021
312 Kč s DPH

SLADKÁ KUBA - dárková dóza 200 g
Jste firma? Nepřehlédněte firemní podmínky.

SLADKÁ KUBA - dárková dóza 200 g

Obdarujte své blízké krásným dárkem, který potěší mysl i chuťové pohárky! Přípravili jsme pro Vás exkluzivní balení kávy v dárkové dóze. "Vychutnejte si kávu s osobitou chutí čokolády a karamelu". Dóza je naplněna zrnkovou kávou až po okraj. Více na detailu zboží
Dodáme do pondělí, 1. 11. 2021
283 Kč s DPH

15% SLEVA
DELIKÁTNÍ PAPUA - dárková dóza 200 g
Jste firma? Nepřehlédněte firemní podmínky.

DELIKÁTNÍ PAPUA - dárková dóza 200 g

Obdarujte své blízké krásným dárkem, který potěší mysl i chuťové pohárky! Přípravili jsme pro Vás exkluzivní balení kávy v dárkové dóze. "Kochejte se kávovými perlami karamelově - čokoládové chuti". Dóza je naplněna zrnkovou kávou až po okraj. Více na detailu zboží
Dodáme do pondělí, 1. 11. 2021
238 Kč s DPH
Můžete se kdykoliv odhlásit. Zpravodaj Vám zašleme 1x za 14 dní.
Přihlášení do akcí, novinek a zajímavostí souhlasíte se zpracováním osobních údajů.

  Doprava zdarma od 1000 Kč | Sleva na první nákup »