+420 777 707 586 (Po-Pá 7-17 hod.)
0 Ks
0 Kč
Košík je prázdný. Pojďme to napravit!
Neplaťte poštovné! Přidejte 1 000 Kč a máte je zdarma.
 
1 000 Kč

Čokoládové čočky El Salvador Origin 65%

Kód: 1981

Určitě vás překvapí. Čokoládové čočky ze středoamerického Salvadoru totiž vůbec nejsou hořké. Ačkoli obsahují nejméně 65 procent kakaové sušiny a řadí se tak k exkluzivním produktům svého druhu, jejich chuť je jemná, harmonická a ovocně-květinová. Stačí je rozpustit v horkém mléce, a máte nápoj plný cenných látek a vynikající chuti.

Velká balení:
Malá balení:
1 113 Kč /1000 g 111 Kč /100 g
Dodáme do pátku, 1. 3. 2024
Neplaťte poštovné! Přidejte 1 000 Kč a máte je zdarma.
 
1 000 Kč
Země původu
Země původu:
El Salvador
Region
Region:
Sao Paulo
Chuť
Chuť:
Hořká čokoláda, Jemná

Složení

Kakaová hmota El Salvador 65%, Cukr, Kakaové máslo, Slunečnicový lecitin

Chuť

Čokoládové čočky El Salvador Origin 65% chutnají neobvykle vyváženě a jemně. Chybí jim hořkost, zato tónů ovoce, květin a v závěru i ořechů poskytují dostatek.

Hodí se k přípravě nápojů, ale i dezertů, polev, zmrzliny a podobně.

Původ

El Salvador, oficiálně Salvadorská republika, leží ve Střední Americe, na pobřeží Tichého oceánu. S kakaovníky je spojen už od dob Mayů, Cuzcatleců a Olméků. Když v 16. století převzali nad zemí vládu Španělé, staly se kakaové boby jednou z jejích nejzásadnějších plodin. V 19. století přibyly ke kakaovníkům kávovníky. Obě komodity dnes tvoří podstatný zdroj příjmů tamních farmářů.

Ostatně, klima je jim víc než nakloněno. Výrazně vlhká období střídají týdny sucha. Teploty s přibývající nadmořskou výškou samozřejmě klesají. Nížiny jsou horké a vlhké, klima v centrální náhorní plošině je mírnější. V květnu nastává období dešťů (invierno) a trvá až do října. Obvyklé jsou bouřky, příležitostně také hurikány. Teploty se v nížinách pohybují mezi 25 a 29 ⁰C, na náhorních plošinách kolem 23 ⁰C. V horských oblastech mohou dosahovat i bodu mrazu, průměrně však bývá měřeno 12-23 ⁰C.

Podle místních úřadů je v Salvadoru registrováno 42 farem, z toho 35 dodává na trh kakao špičkové kvality. Národní produkce dosahuje 500 tun ročně. Pro představu – v roce 2019 se pěstování kávovníků věnovalo kolem 8,5 tisíce salvadorských zemědělců.

Patří k nim i majitelé farmy Hacienda San José Real de La Carrera, kterou před 125 lety založili jejich předkové. Kakaovníky, o které pečují, pocházejí zřejmě z Guatemaly, Mexika a také Salvadoru. Na farmě o rozloze 350 hektarů se věnují kromě kakaovníků i kávovníkům, část pozemku slouží k obnově původního lesa.

Jak se vlastně čokoláda vyrábí? Z plodů kakaovníků je nejprve zapotřebí vyjmout kakaové boby, nechat je fermentovat, pak usušit, upražit a oloupat. Ve výrobních závodech přicházejí ke slovu stroje, které boby nadrtí a pomelou, čímž vznikne kakaová hmota, ze které se oddělují kakaový prášek a kakaové máslo. Ty je nutné v žádoucím poměru opět smíchat a poté složitou technologií zpracovat do podoby čokolády. V postupu nechybí třeba hnětení, šlehání, temperování, konšování a podobně.

Čokoládové čočky El Salvador origin jsou vhodné pro vegetariány i vegany.

Pokud jde o alergeny, měli by být opatrní lidé s alergií na mléko, kakao a vanilin. Výrobek může obsahovat stopy ořechových skořápek.

Skladujte při teplotě 12-20 ⁰C.

Upozornění

Pokud si čokoládu objednáte během skutečně horkých letních dnů, může se stát, že při přepravě dojde k jejich deformaci nebo částečnému roztavení. Na kvalitu čokolády nemá tato změna vliv.

Ukázka balení čokolády a kakaa

Naše čokolády a kakaa jsou baleny v kvalitním aluminiovém obalu, který zároveň postrádá výraznější grafické prvky, protože naší společnosti jde hlavně o chuť a kvalitu. Kvalitní balení zachovává charakter kakaa i čokolády. Kakao a čokoláda jsou vždy v balení hermeticky uzavřeny, aby odolávaly vlhkosti, světlu a cizím pachům.

Návod na přípravu

Čokoládové čočky můžete konzumovat „jen tak“, výborně chutnají rozpuštěné v horkém mléce nebo v nejrůznějších dezertech. Je možno taktéž čokoládu použít na fondue.

Chuť a tóny:
Intenzita
Zpracovani

Potřebujete poradit?

Kontaktujte Petru!
+420 777 707 586
petra@manucafe.cz
Nutriční hodnoty / 100g čokoládových čoček
Energetická hodnota: 2317 kJ / 558 kcal
Tuky: 40.5
z toho nasycených: 24.3
Sacharidy: 35.5
z toho cukry: 32.7
Bílkoviny: 7.4
Vláknina: 9.6
Sůl: 0.07
Pomozte ostatním při výběru:

Nejprodávanější příslušenství k tomuto zboží

Manucafe: Vánoce s kávou a čokoládou Manucafe: Vánoce s kávou a čokoládou
4. 12. 2017 2 minuty čtení

Hledáte inspiraci? Ostatní přikoupili třeba toto:


15% SLEVA
MEXICO MARAGOGYPE BARRANCO HAND zrnková káva
Jste firma? Nepřehlédněte firemní podmínky.

MEXICO MARAGOGYPE BARRANCO HAND zrnková káva

Když jste bez invence, ulítly vám včely nebo máte hlavu jako pátrací balon… pak přichází nejvyšší čas uvařit si další šálek voňavé kávy. A proč by to nemohla být zrovna mexická lahůdka s pronikavou vůní a sladkou chutí? Maragogype Barranco Hand si vybralo pro své prémiové produkty i Nespresso. Dopřejte si zážitek z dobré kávy! Více na detailu zboží
Velká balení:
Malá balení:
Mletí:
1 235 Kč /1000 g 1 050 Kč /1000 g 105 Kč /100 g
Čerstvě upražíme a dodáme do pátku, 1. 3. 2024

INDIE MONSOON MALABAR AA GRADE zrnková káva
Jste firma? Nepřehlédněte firemní podmínky.

INDIE MONSOON MALABAR AA GRADE zrnková káva

Nejpopulárnější, nejzajímavější a nejkvalitnější. Plantážní káva Monsoon Malabar AA se právem vyšvihla na první příčku mezi všemi indickými kávami. Ojedinělý proces zpracování, jehož výsledkem jsou nádherná žlutá zrna s kouřovou a zemitou chutí, jí dává punc originality. Ochutnejte kávu, kterou bičovaly větry a monzunové deště! Více na detailu zboží
Velká balení:
Malá balení:
Mletí:
734 Kč /1000 g 73 Kč /100 g
Čerstvě upražíme a dodáme do pátku, 1. 3. 2024

15% SLEVA
PERU ANDES GOLD zrnková káva
Jste firma? Nepřehlédněte firemní podmínky.

PERU ANDES GOLD zrnková káva

Pro ty, co se rádi udržují v tempu, i pro pravé kavárenské povaleče přinášíme bohatý a osobitý gurmánský zážitek. Šálek jihoamerické kávy je zdrojem skutečného potěšení – snoubí se v něm oblíbená kombinace sladké čokolády a ovoce s minimalistickou oříškovou dochutí. Nízká acidita dává této stoprocentní arabice příjemnou lehkost. Více na detailu zboží
Velká balení:
Malá balení:
Mletí:
674 Kč /1000 g 573 Kč /1000 g 57 Kč /100 g
Čerstvě upražíme a dodáme do pátku, 1. 3. 2024
Můžete se kdykoliv odhlásit. Zpravodaj Vám zašleme 1x za 14 dní.
Přihlášení do akcí, novinek a zajímavostí souhlasíte se zpracováním osobních údajů.

  Doprava zdarma od 1000 Kč | Sleva na první nákup »