+420 777 707 586 (Po-Pá 7-17 hod.)
0 Ks
0 Kč
Košík je prázdný. Pojďme to napravit!
Neplaťte poštovné! Přidejte 1 000 Kč a máte je zdarma.
 
1 000 Kč

Čokoládové čočky El Salvador Origin 65%

Kód: 1981

Určitě vás překvapí. Čokoládové čočky ze středoamerického Salvadoru totiž vůbec nejsou hořké. Ačkoli obsahují nejméně 65 procent kakaové sušiny a řadí se tak k exkluzivním produktům svého druhu, jejich chuť je jemná, harmonická a ovocně-květinová. Stačí je rozpustit v horkém mléce, a máte nápoj plný cenných látek a vynikající chuti.

Velká balení:
Malá balení:
1 113 Kč /1000 g 111 Kč /100 g
Dodáme do středy, 19. 6. 2024
Neplaťte poštovné! Přidejte 1 000 Kč a máte je zdarma.
 
1 000 Kč
Země původu
Země původu:
El Salvador
Region
Region:
Sao Paulo
Chuť
Chuť:
Hořká čokoláda, Jemná

Složení

Kakaová hmota El Salvador 65%, Cukr, Kakaové máslo, Slunečnicový lecitin

Chuť

Čokoládové čočky El Salvador Origin 65% chutnají neobvykle vyváženě a jemně. Chybí jim hořkost, zato tónů ovoce, květin a v závěru i ořechů poskytují dostatek.

Hodí se k přípravě nápojů, ale i dezertů, polev, zmrzliny a podobně.

Původ

El Salvador, oficiálně Salvadorská republika, leží ve Střední Americe, na pobřeží Tichého oceánu. S kakaovníky je spojen už od dob Mayů, Cuzcatleců a Olméků. Když v 16. století převzali nad zemí vládu Španělé, staly se kakaové boby jednou z jejích nejzásadnějších plodin. V 19. století přibyly ke kakaovníkům kávovníky. Obě komodity dnes tvoří podstatný zdroj příjmů tamních farmářů.

Ostatně, klima je jim víc než nakloněno. Výrazně vlhká období střídají týdny sucha. Teploty s přibývající nadmořskou výškou samozřejmě klesají. Nížiny jsou horké a vlhké, klima v centrální náhorní plošině je mírnější. V květnu nastává období dešťů (invierno) a trvá až do října. Obvyklé jsou bouřky, příležitostně také hurikány. Teploty se v nížinách pohybují mezi 25 a 29 ⁰C, na náhorních plošinách kolem 23 ⁰C. V horských oblastech mohou dosahovat i bodu mrazu, průměrně však bývá měřeno 12-23 ⁰C.

Podle místních úřadů je v Salvadoru registrováno 42 farem, z toho 35 dodává na trh kakao špičkové kvality. Národní produkce dosahuje 500 tun ročně. Pro představu – v roce 2019 se pěstování kávovníků věnovalo kolem 8,5 tisíce salvadorských zemědělců.

Patří k nim i majitelé farmy Hacienda San José Real de La Carrera, kterou před 125 lety založili jejich předkové. Kakaovníky, o které pečují, pocházejí zřejmě z Guatemaly, Mexika a také Salvadoru. Na farmě o rozloze 350 hektarů se věnují kromě kakaovníků i kávovníkům, část pozemku slouží k obnově původního lesa.

Jak se vlastně čokoláda vyrábí? Z plodů kakaovníků je nejprve zapotřebí vyjmout kakaové boby, nechat je fermentovat, pak usušit, upražit a oloupat. Ve výrobních závodech přicházejí ke slovu stroje, které boby nadrtí a pomelou, čímž vznikne kakaová hmota, ze které se oddělují kakaový prášek a kakaové máslo. Ty je nutné v žádoucím poměru opět smíchat a poté složitou technologií zpracovat do podoby čokolády. V postupu nechybí třeba hnětení, šlehání, temperování, konšování a podobně.

Čokoládové čočky El Salvador origin jsou vhodné pro vegetariány i vegany.

Pokud jde o alergeny, měli by být opatrní lidé s alergií na mléko, kakao a vanilin. Výrobek může obsahovat stopy ořechových skořápek.

Skladujte při teplotě 12-20 ⁰C.

Upozornění

Pokud si čokoládu objednáte během skutečně horkých letních dnů, může se stát, že při přepravě dojde k jejich deformaci nebo částečnému roztavení. Na kvalitu čokolády nemá tato změna vliv.

Ukázka balení čokolády a kakaa

Naše čokolády a kakaa jsou baleny v kvalitním aluminiovém obalu, který zároveň postrádá výraznější grafické prvky, protože naší společnosti jde hlavně o chuť a kvalitu. Kvalitní balení zachovává charakter kakaa i čokolády. Kakao a čokoláda jsou vždy v balení hermeticky uzavřeny, aby odolávaly vlhkosti, světlu a cizím pachům.

Návod na přípravu

Čokoládové čočky můžete konzumovat „jen tak“, výborně chutnají rozpuštěné v horkém mléce nebo v nejrůznějších dezertech. Je možno taktéž čokoládu použít na fondue.

Chuť a tóny:
Intenzita
Zpracovani

Potřebujete poradit?

Kontaktujte Petru!
+420 777 707 586
petra@manucafe.cz
Nutriční hodnoty / 100g čokoládových čoček
Energetická hodnota: 2317 kJ / 558 kcal
Tuky: 40.5
z toho nasycených: 24.3
Sacharidy: 35.5
z toho cukry: 32.7
Bílkoviny: 7.4
Vláknina: 9.6
Sůl: 0.07
Pomozte ostatním při výběru:

Nejprodávanější příslušenství k tomuto zboží

Manucafe: Vánoce s kávou a čokoládou Manucafe: Vánoce s kávou a čokoládou
4. 12. 2017 2 minuty čtení

Hledáte inspiraci? Ostatní přikoupili třeba toto:


Degustační balíček Rozpustné kávy
Jste firma? Nepřehlédněte firemní podmínky.

Degustační balíček Rozpustné kávy

Nasypat, zalít, zamíchat, vychutnávat. Rozpustné aromatizované kávy špičkové kvality si zamilujete s prvním ochutnáním. Do tohoto degustačního balíčku jsme vybrali jedny z nejoblíbenějších. Snadno tak zjistíte, jestli dáte přednost tónům oříšků, karamelu, smetany nebo čokolády. Naše kávy jsou vyráběny náročným lyofilizováním, uchovaly si tedy maximum aromatických látek. Více na detailu zboží
263 Kč s DPH
Dodáme do středy, 19. 6. 2024

IRISH CREAM rozpustná káva
Jste firma? Nepřehlédněte firemní podmínky.

IRISH CREAM rozpustná káva

Leckdo by ho označil za tlamolep, ale nedejte se mýlit. Irish cream patří k váženým druhům alkoholických nápojů. Recept na ten pravý prý největší producenti neprozradí ani pod pohrůžkou utopení v sudu. Obvykle obsahuje 15-20 procent irské whisky, smetanu, vanilku a kávu. Někdo přidává čokoládu, jiný kokosový extrakt. A teď si představte, jak to asi chutná ve spojitosti s výbornou ekvádorskou kávou… Více na detailu zboží
Velká balení:
Malá balení:
686 Kč /1000 g 69 Kč /100 g
Čerstvě upražíme a dodáme do středy, 19. 6. 2024

ČOKOLÁDOVÉ ČOČKY SVATÝ TOMÁŠ ORIGIN 72%
Jste firma? Nepřehlédněte firemní podmínky.

ČOKOLÁDOVÉ ČOČKY SVATÝ TOMÁŠ ORIGIN 72%

O ostrově Svatý Tomáš věhlasné bedekry skromně mlčí. Možná je to dobře. Turisté by překrásné pláže, hlubokou džungli a nádherné korálové útesy jistě vzali ztečí. Nechejme si malé tajemství o panenské přírodě pro sebe. Kdykoli rozpustíme místní čokoládu v horkém mléce, vzpomeneme si na žhavé africké slunce, nespoutanou přírodu a Svatého Tomáše, ráj všech čokoholiků světa. Více na detailu zboží
Velká balení:
Malá balení:
904 Kč /1000 g 90 Kč /100 g
Dodáme do středy, 19. 6. 2024
Můžete se kdykoliv odhlásit. Zpravodaj Vám zašleme 1x za 14 dní.
Přihlášení do akcí, novinek a zajímavostí souhlasíte se zpracováním osobních údajů.

  Doprava zdarma od 1000 Kč | Sleva na první nákup »