Jahody ve smetaně - zrnková káva
Smlsněte si na smyslných jahodách! Existuje snad přitažlivější kombinace, než čerstvé voňavé ovoce a našlehaná smetana? Ano, my jsme ji objevili: čerstvé voňavé ovoce, našlehaná smetana a stoprocentní arabika z Peru. Jedna z nejkvalitnějších jihoamerických káv je sama o sobě unikátní. A teď si ji představte s jahodami…
Složení
100 % Arabica, AromaCrema a chuť kávy
Káva se jahodami aromatizuje už hodně dlouho. Jejich příjemná a velmi osvěžující vůně i chuť krásně ladí s plným a čistým tělem stoprocentní arabiky. Má nízkou aciditu a je přirozeně nasládlá. Pro zjemnění k ní přidejte pár kapek mléka.
Původ kávy
Pro Peru je káva zdrojem příjmů už od 18. století. Pěstování kávovníků se věnují z 98 procent jen drobní farmáři, kteří o plantáže pečují se svým i rodinami. Káva z regionu Puno roste na úbočích a v kopcích And, přístup k ní je složitý a skoro vylučuje průmyslové hnojení a ošetřování. Proto je vnímána jako káva z organického zemědělství. Popularitu peruánské kávy z And ještě zvyšuje fakt, že jde o odrůdu Typica. Vyniká lahodnou chutí a i při nižších výnosech, které kávovníky rodu arabika, odrůdy Typica, vykazují, jde o kávu na světovém trhu velmi žádanou.
Plody kávovníků, červené třešně, se sklízejí několikrát za rok, podle toho, jak dozrávají. V Peru se zpracovávají takzvaným promýváním, což je technologie používaná pro kvalitní arabiky. Někdy se proto kávy označují jako „myté“ nebo „prané“. K loupání bobulí musí dojít do 24 hodin od sklizně. Vše probíhá ve vodě – třešinky jsou protlačením přes speciální plechy zbaveny dužiny, pak kávová zrna ve vodě fermentují (až 36 hodin). Nakonec se suší buď v sušárnách, nebo na přímém slunci.
Káva vyrobená promýváním má ovocnou až květinovou chuť. Výborně se hodí ke konzumaci čistá, ale slouží i jako skvělý základ pro výrobu káv ochucených. Kávová zrnka, která přivezeme zelená, pražíme až v okamžiku, kdy si kávu zákazníci objednají. Aroma pražič aplikuje těsně před pražením, kdy kávu postříká nosným olejem a přírodním aroma. Levnější metodu – ochucování již upražené kávy, nepoužíváme. Nezaručuje totiž dlouhodobé uchování aroma.
Příprava aromatizované kávy v automatickém kávovaru
|
Pokud hodláte použít aromatizovanou kávu k přípravě nápoje v automatickém kávovaru se zásobníkem, doporučujeme se v návodu na použití kávovaru ujistit, že je to možné. V případě, že výrobce přístroje o aromatizované kávě žádné informace neuvádí, držte se prosím následujících doporučení. Přírodní aroma, kterým je tato káva ochucena, může při delším kontaktu reagovat s plasty v násypníku a způsobit jejich zbělání.
Stejné pravidlo je vhodné dodržet také pro mletí aromatizované kávy v mlýncích (ručních i elektrických). |
Herbář a blahodárné účinky:
Herbář se zajímavými informacemi naleznete na https://www.manutea.cz/herbar-byliny.
Ukázka balení kávy
Naše káva je balena v kvalitním aluminiovém obalu, který zároveň postrádá výraznější grafické prvky, protože naší společnosti jde hlavně ochuť a kvalitu. Skutečnou čerstvost naší kávy si můžete ověřit i díky ventilu, který uvolňuje plyny vzniklé brzy po pražení. Kvalitní balení, které zachovává charakter kávy. Káva je vždy v balení hermeticky uzavřena, aby odolávala vlhkosti, světlu a cizím pachům.
Návod na přípravu
- Kávu namelte na hrubost vyhovující vybrané přípravě kávy.
- Na 1 kávu použijte alespoň 1,5 - 2 kávové lžičky (přibližně 7g) mleté kávy.
- Kávu zalijte vodou o teplotě cca 95°C.
18. 9. 2024
7. 8. 2024
30. 5. 2022
13. 5. 2022
12. 2. 2021
13. 6. 2016
5. 10. 2015
29. 9. 2015
31. 8. 2015
10. 6. 2015
26. 5. 2015
12. 5. 2015
DPD private
Zásilkovna
PPL na adresu (ČR)
PPL Parcelshop
Balíkovna na adresu


