+420 777 707 586 (Po-Pá 7-17 hod.)
0 Ks
0 Kč
Košík je prázdný. Pojďme to napravit!
Neplaťte poštovné! Přidejte 1 000 Kč a máte je zdarma.
 
1 000 Kč

KOLUMBIE BARRIQUE RUM FERMENTED - zrnková káva

Kód: 1485

Voní po rumu a alkohol v ní není. Vyrostla na slunci a spálená není, přijela z Kolumbie a unavená není. Mimořádná sklizeň Guillermo Alvareze přináší kávu mimořádné chuti a výjimečné kvality. Vždyť pochází z tradiční rodinné farmy, která kávovníky vysazuje do vulkanické půdy a jejich zrna nechává čtvrt roku zrát v rumových sudech. Výsledek posuďte sami. My jsme nadšeni!

Velká balení:
Malá balení:
Odesláním hlídacího psa souhlasíte se zpracováním osobních údajů.
Neplaťte poštovné! Přidejte 1 000 Kč a máte je zdarma.
 
1 000 Kč
Země původu
Země původu:
Kolumbie
Odrůda
Odrůda:
Castillo
Region
Region:
Caldas
Nadm. výška
Nadm. výška:
1350 - 1470m
Chuť
Chuť:
Cherry, Rum
Zpracování
Zpracování:
Mokré

Složení

Arabica 100%

Chuť

Arabiku Kolumbia Barrique Rum Fermented bezpečně poznáte už při otevření sáčku. Její delikátně rumovou vůni si nelze s ničím jiným splést. V šálku vás pak čeká nápoj plné a bohaté chuti, v níž zaznamenáte samozřejmě zmíněný rum, ale také atraktivní cherry. Tato káva je středně kyselá s intenzivně fascinujícím aroma.

Původ

Řekněte Caldas a každý kolumbijský patriot zmíní vynikající kávu, ale také fazole, banány, rýži a cukrovou třtinu. Právě díky těmto plodinám se regionu ve středozápadní Kolumbii tak skvěle daří. Nejbohatší v zemi je ale také díky těžařskému průmyslu. Zlato, stříbro, uhlí a vápenec z Caldas putují mnohdy do celého světa. Před dobytím španělskými kolonizátory žily v oblasti domorodé kmeny jako Pijaos, Ansermas, Armas, Chamíes a Quimbayové. Ti se proslavili krásnou prací se zlatem. V roce 1523 dorazil na jejich území Sebastián de Belalcázar, své jméno ale Caldas dostal až v roce 1905 po Francisco José Caldasovi. V roce 2011 byl region zapsán na seznam UNESCO jako významné kulturní dědictví.

Pro kávomilce jsou ovšem nejzajímavější částí regionu samozřejmě kávovníkové plantáže. Caldas leží na takzvané kávové ose Kolumbie. Spolu s regiony Quindío, Risaralda a Tolima produkují nejvíce nejkvalitnější kávy v zemi. Nejdříve byly kávovníky vysázeny v Salazar de las Palmas, během 20. století se káva stala primární exportní komoditou Kolumbie. A to i přes fakt, že její pěstování narazilo zpočátku na odpor zemědělců – na první sklizeň je totiž potřeba čekat kolem pěti let.

Za vysokou jakostí místní kávy stojí ideální pěstební podmínky. Roční průměrná teplota se pohybuje mezi 8 a 24 °C, půda je díky vulkanickému původu bohatá na minerální látky a Andský deštný prales poskytuje rostlinám kávovníků příjemné mikroklima. Pokud jde o Kolumbia Barrique Rum Fermented, na jejím profilu se však podílí ještě něco unikátního. Tajemství sklizně z farmy Finca San José spočívá v několika zásadách, kterými se rodinný podnik řídí. Tou první je výlučně ruční sklizeň kávových třešní, druhou pečlivé třídění zrna a třetí fermentace kávy v rumových sudech.

Současný majitel plantáže, pan Guillermo Alvarez, je zástupce třetí generace farmářů Finca San José. Ta byla založena v roce 1963 a dnes se rozprostírá na 222 akrech, v nadmořské výšce kolem 1400 metrů. Pro výrobu kávy Kolumbia Barrique Rum Fermented je potřeba sklidit kávové třešně nejvyšší zralosti. Po vytřídění a promytí, při kterých jsou zbaveny obalů, se po dobu 20 hodin fermentují v kvasných kádích. Během té doby dojde k rozpuštění sladké dužiny obalující semena. Zelenou kávu je následně potřeba usušit. Pak ji dělníci znovu třídí a nakonec nasypou do dřevěných sudů, ve kterých 8 let zrál rum. Tady káva znovu fermentuje, tentokrát ale 3 měsíce. Během nich absorbuje libé tóny rumu, zároveň se obohatí o aroma cherry. Každých 30 dní z takto naložené sklizně odebírají zaměstnanci farmy vzorky a sledují, zda se celý proces odehrává podle předpokladů.

Na závěr je třeba dodat, že Finca San José věnuje pozornost nejen své vynikající kávě, ale stará se také o udržitelný rozvoj, ochranu přírody, rovné sociální podmínky a zachování tradic v Caldas.

Herbář a blahodárné účinky:

Arabica
Arabica

Herbář se zajímavými informacemi naleznete na https://www.manutea.cz/herbar-byliny

Ukázka balení kávy

Naše káva je balena v kvalitním aluminiovém obalu, který zároveň postrádá výraznější grafické prvky, protože naší společnosti jde hlavně ochuť a kvalitu. Skutečnou čerstvost naší kávy si můžete ověřit i díky ventilu, který uvolňuje plyny vzniklé brzy po pražení. Kvalitní balení, které zachovává charakter kávy. Káva je vždy v balení hermeticky uzavřena, aby odolávala vlhkosti, světlu a cizím pachům.

Návod na přípravu

  1. Kávu namelte na hrubost vyhovující vybrané přípravě kávy.
  2. Na 1 kávu použijte alespoň 1,5 - 2 kávové lžičky (přibližně 7g) mleté kávy.
  3. Kávu zalijte vodou o teplotě cca 95°C.
Chuť a tóny:
Intenzita
Kyselost
Pražení
Zrno

Potřebujete poradit?

Kontaktujte Petru!
+420 777 707 586
petra@manucafe.cz
Pomozte ostatním při výběru:

Hledáte inspiraci? Ostatní přikoupili třeba toto:


KOSTARIKA FINCA EL ROSARI - Micro Lot
Jste firma? Nepřehlédněte firemní podmínky.

KOSTARIKA FINCA EL ROSARI - Micro Lot

Rodina je základ… dobré plantáže. Když před půl stoletím vysadil Moises Meza první kávovníky v oblasti Leon Cortes, už tušil, že dělá dobře. Dnes jedinečnou kávu pěstují ve stínu stromů jeho synové Javier a Gabriel. Na jejich mikroloty čekají kávomilci na celém světě velmi netrpělivě. Ten poslední má jemnou, mléčně čokoládovou chuť osvěženou tóny třešní. Bez nadsázky nejlepší káva z Kostariky dostane i vás. Více na detailu zboží
Velká balení:
Malá balení:
Mletí:
1 321 Kč /1000 g 132 Kč /100 g
Čerstvě upražíme a dodáme do čtvrtka, 29. 7. 2021

SALVADOR SHG RED BOURBON FINCA SANTA ADELAIDA - Micro Lot
Jste firma? Nepřehlédněte firemní podmínky.

SALVADOR SHG RED BOURBON FINCA SANTA ADELAIDA - Micro Lot

Sladká káva z družstva Santa Adelaida potěší každého, kdo vyhledává výjimečné laskominy pro výjimečné okamžiky. Upražili jsme ji tak, abychom nechali vyniknout atraktivní tóny hroznového vína, kakaa a marcipánu. Ještě než tuto promývanou salvadorskou dobrotu použijete pro přípravu espressa nebo cold brew, všimněte si nádherných, pravidelných zrn. Jejich tajemství odhalíte okamžitě po namletí. Káva se rozvoní celou místností… Více na detailu zboží
Velká balení:
Malá balení:
Mletí:
1 026 Kč /1000 g 103 Kč /100 g
Čerstvě upražíme a dodáme do čtvrtka, 29. 7. 2021

HAWAII KONA HULA DADDY – zrnková káva
Jste firma? Nepřehlédněte firemní podmínky.

HAWAII KONA HULA DADDY – zrnková káva

Plantáže jsou malé, ale je jich hodně. Káva je z nejluxusnějších na světě a patřičně vzácná. Kávovníky pocházejí z Brazílie, ale na Havaji plodí náramně. Dokonalou arabiku ze západní části Havajských ostrovů nejlépe popíšete až po ochutnání. Vysoce intenzivní zážitek korunuje kompozice květin, manga a čokolády. Káva Hawaii Kona Hula Daddy stojí na světové špici. Je zkrátka exkluzivní. Více na detailu zboží
Velká balení:
Malá balení:
Mletí:
7 214 Kč /1000 g 721 Kč /100 g
Čerstvě upražíme a dodáme do čtvrtka, 29. 7. 2021
Můžete se kdykoliv odhlásit. Zpravodaj Vám zašleme 1x za 14 dní.
Přihlášení do akcí, novinek a zajímavostí souhlasíte se zpracováním osobních údajů.

  Doprava zdarma od 1000 Kč | Sleva na první nákup »