+420 777 707 586 (Po-Pá 7-17 hod.)
0 Ks
0 Kč
Košík je prázdný. Pojďme to napravit!
Neplaťte poštovné! Přidejte 1 000 Kč a máte je zdarma.
 
1 000 Kč

KOLUMBIE BARRIQUE RUM FERMENTED - zrnková káva

Kód: 1485

Voní po rumu a alkohol v ní není. Vyrostla na slunci a spálená není, přijela z Kolumbie a unavená není. Mimořádná sklizeň Guillermo Alvareze přináší kávu mimořádné chuti a výjimečné kvality. Vždyť pochází z tradiční rodinné farmy, která kávovníky vysazuje do vulkanické půdy a jejich zrna nechává čtvrt roku zrát v rumových sudech. Výsledek posuďte sami. My jsme nadšeni!

Velká balení:
Malá balení:
Mletí:
6 295 Kč /1000 g 630 Kč /100 g
Čerstvě upražíme a dodáme do středy, 7. 6. 2023
Neplaťte poštovné! Přidejte 1 000 Kč a máte je zdarma.
 
1 000 Kč
Země původu
Země původu:
Kolumbie
Odrůda
Odrůda:
Castillo
Region
Region:
Caldas
Nadm. výška
Nadm. výška:
1350 - 1470m
Chuť
Chuť:
Cherry, Rum
Zpracování
Zpracování:
Mokré

Složení

Arabica 100%

Chuť

Arabiku Kolumbia Barrique Rum Fermented bezpečně poznáte už při otevření sáčku. Její delikátně rumovou vůni si nelze s ničím jiným splést. V šálku vás pak čeká nápoj plné a bohaté chuti, v níž zaznamenáte samozřejmě zmíněný rum, ale také atraktivní cherry. Tato káva je středně kyselá s intenzivně fascinujícím aroma.

Původ

Řekněte Caldas a každý kolumbijský patriot zmíní vynikající kávu, ale také fazole, banány, rýži a cukrovou třtinu. Právě díky těmto plodinám se regionu ve středozápadní Kolumbii tak skvěle daří. Nejbohatší v zemi je ale také díky těžařskému průmyslu. Zlato, stříbro, uhlí a vápenec z Caldas putují mnohdy do celého světa. Před dobytím španělskými kolonizátory žily v oblasti domorodé kmeny jako Pijaos, Ansermas, Armas, Chamíes a Quimbayové. Ti se proslavili krásnou prací se zlatem. V roce 1523 dorazil na jejich území Sebastián de Belalcázar, své jméno ale Caldas dostal až v roce 1905 po Francisco José Caldasovi. V roce 2011 byl region zapsán na seznam UNESCO jako významné kulturní dědictví.

Pro kávomilce jsou ovšem nejzajímavější částí regionu samozřejmě kávovníkové plantáže. Caldas leží na takzvané kávové ose Kolumbie. Spolu s regiony Quindío, Risaralda a Tolima produkují nejvíce nejkvalitnější kávy v zemi. Nejdříve byly kávovníky vysázeny v Salazar de las Palmas, během 20. století se káva stala primární exportní komoditou Kolumbie. A to i přes fakt, že její pěstování narazilo zpočátku na odpor zemědělců – na první sklizeň je totiž potřeba čekat kolem pěti let.

Za vysokou jakostí místní kávy stojí ideální pěstební podmínky. Roční průměrná teplota se pohybuje mezi 8 a 24 °C, půda je díky vulkanickému původu bohatá na minerální látky a Andský deštný prales poskytuje rostlinám kávovníků příjemné mikroklima. Pokud jde o Kolumbia Barrique Rum Fermented, na jejím profilu se však podílí ještě něco unikátního. Tajemství sklizně z farmy Finca San José spočívá v několika zásadách, kterými se rodinný podnik řídí. Tou první je výlučně ruční sklizeň kávových třešní, druhou pečlivé třídění zrna a třetí fermentace kávy v rumových sudech.

Současný majitel plantáže, pan Guillermo Alvarez, je zástupce třetí generace farmářů Finca San José. Ta byla založena v roce 1963 a dnes se rozprostírá na 222 akrech, v nadmořské výšce kolem 1400 metrů. Pro výrobu kávy Kolumbia Barrique Rum Fermented je potřeba sklidit kávové třešně nejvyšší zralosti. Po vytřídění a promytí, při kterých jsou zbaveny obalů, se po dobu 20 hodin fermentují v kvasných kádích. Během té doby dojde k rozpuštění sladké dužiny obalující semena. Zelenou kávu je následně potřeba usušit. Pak ji dělníci znovu třídí a nakonec nasypou do dřevěných sudů, ve kterých 8 let zrál rum. Tady káva znovu fermentuje, tentokrát ale 3 měsíce. Během nich absorbuje libé tóny rumu, zároveň se obohatí o aroma cherry. Každých 30 dní z takto naložené sklizně odebírají zaměstnanci farmy vzorky a sledují, zda se celý proces odehrává podle předpokladů.

Na závěr je třeba dodat, že Finca San José věnuje pozornost nejen své vynikající kávě, ale stará se také o udržitelný rozvoj, ochranu přírody, rovné sociální podmínky a zachování tradic v Caldas.

Herbář a blahodárné účinky:

Arabica
Arabica

Herbář se zajímavými informacemi naleznete na https://www.manutea.cz/herbar-byliny

Ukázka balení kávy

Naše káva je balena v kvalitním aluminiovém obalu, který zároveň postrádá výraznější grafické prvky, protože naší společnosti jde hlavně ochuť a kvalitu. Skutečnou čerstvost naší kávy si můžete ověřit i díky ventilu, který uvolňuje plyny vzniklé brzy po pražení. Kvalitní balení, které zachovává charakter kávy. Káva je vždy v balení hermeticky uzavřena, aby odolávala vlhkosti, světlu a cizím pachům.

Návod na přípravu

  1. Kávu namelte na hrubost vyhovující vybrané přípravě kávy.
  2. Na 1 kávu použijte alespoň 1,5 - 2 kávové lžičky (přibližně 7g) mleté kávy.
  3. Kávu zalijte vodou o teplotě cca 95°C.
Chuť a tóny:
Intenzita
Kyselost
Pražení
Zrno

Potřebujete poradit?

Kontaktujte Petru!
+420 777 707 586
petra@manucafe.cz
Pomozte ostatním při výběru:

Hledáte inspiraci? Ostatní přikoupili třeba toto:


HAWAII KONA HULA DADDY – zrnková káva
Jste firma? Nepřehlédněte firemní podmínky.

HAWAII KONA HULA DADDY – zrnková káva

Plantáže jsou malé, ale je jich hodně. Káva je z nejluxusnějších na světě a patřičně vzácná. Kávovníky pocházejí z Brazílie, ale na Havaji plodí náramně. Dokonalou arabiku ze západní části Havajských ostrovů nejlépe popíšete až po ochutnání. Vysoce intenzivní zážitek korunuje kompozice květin, manga a čokolády. Káva Hawaii Kona Hula Daddy stojí na světové špici. Je zkrátka exkluzivní. Více na detailu zboží
Velká balení:
Malá balení:
Mletí:
7 531 Kč /1000 g 753 Kč /100 g
Čerstvě upražíme a dodáme do středy, 7. 6. 2023

JAMAJKA BLUE MOUNTAIN - zrnková káva
Jste firma? Nepřehlédněte firemní podmínky.

JAMAJKA BLUE MOUNTAIN - zrnková káva

Lesy, vodopády, vrcholky hor, mlha… a vůně. Tak uchvacující, že podobnou na světě jinde nenajdete. Blue Mountains ve východní části Jamajky voní po květinách, ovoci i bylinách. Silně a podmanivě. Proto je také káva, která v oblasti roste, naprosto fantastická. Nejen velká zrna, ale především dokonalá a jedinečná chuť i vůně stojí za celosvětovým úspěchem Blue Mountain Coffee. Dopřejte si zážitek vpravdě dokonalý. Více na detailu zboží
Velká balení:
Malá balení:
Mletí:
7 424 Kč /1000 g 742 Kč /100 g
Čerstvě upražíme a dodáme do středy, 7. 6. 2023

KOLUMBIE HUILA ROJAS ESTATE GEISHA - Micro Lot
Jste firma? Nepřehlédněte firemní podmínky.

KOLUMBIE HUILA ROJAS ESTATE GEISHA - Micro Lot

Jejich pospolitost a pracovitost obdivují všichni sousedé, jejich kávu všichni znalci. Rodina pana Eliécera Rojas, který vede farmu v jihozápadní části Kolumbie, je dávána pěstitelům za vzor. Jejich Geisha „s rodokmenem“ vyniká jedinečným chuťovým profilem, v němž se vykreslují tóny jablek, limetky, papáji a mandlí. Aroma je typicky květinové, sladké. Tato exkluzivní sorta jistě zaujme i vás. Více na detailu zboží
Velká balení:
Malá balení:
Mletí:
2 036 Kč /1000 g 204 Kč /100 g
Čerstvě upražíme a dodáme do středy, 7. 6. 2023
Můžete se kdykoliv odhlásit. Zpravodaj Vám zašleme 1x za 14 dní.
Přihlášení do akcí, novinek a zajímavostí souhlasíte se zpracováním osobních údajů.

  Doprava zdarma od 1000 Kč | Sleva na první nákup »