Kolumbie Manos Juntas Natural - zrnková káva
Milujete překvapení? Pokud ano, jste na správné adrese. Kolumbie Manos Juntas Natural vás ohromí okamžitě. Je jako procházka po horských stezkách regionu Cauca: intenzivní, vydatná a s nečekanými výhledy. Toto je káva s osobností. Poznejte nejen její fantastickou chuť, které kralují brusinky, hnědý cukr a ibišek, ale i příběh, který ctí preciznost a tradici.
Možnosti dopravy
 DPD private |
Dodáme do 22. 7. | 69 Kč |
|---|---|---|
| DPD Pick Up - výdejní místa |
Dodáme do 22. 7. | 49 Kč |
 Zásilkovna |
Dodáme do 22. 7. | 49 Kč |
 PPL na adresu (ČR) |
Dodáme do 22. 7. | 79 Kč |
 PPL Parcelshop |
Dodáme do 23. 7. | 59 Kč |
 Balíkovna na adresu |
Dodáme do 22. 7. | 89 Kč |
| Balíkovna |
Dodáme do 22. 7. | 59 Kč |
 Osobní odběr - Ludgeřovice |
Dodáme do 22. 7. | ZDARMA |
Složení
100 % ArabicaCrema a chuť kávy
Očekávejte explozi ovocných a květinových tónů. Arabice Kolumbie Manos Juntas Natural totiž dominují sušené brusinky, jejichž nakyslost se hladce snoubí se sladkostí hnědého cukru. Závěr patří svěžímu doteku ibišku – jemnému, ale nezaměnitelnému. Výsledkem je plný, harmonický a šťavnatý nápoj, který zanechá příjemnou dochuť. A touhu napít se ještě jednou.
Původ kávy
Odkud káva Kolumbie Manos Juntas Natural pochází, není snadné popsat. Přesto se pokusíme. Přivážíme ji z kolumbijského regionu Cauca, z plantáží ležících nedaleko městečka Sotará. Hory tam dosahují až dvoutisícových výšek, klima je chladnější a půda bohatá na minerály. Právě tady vznikl projekt Manos Juntas, mikrostanice, která sdružuje drobné farmáře z okolí a dává jim příležitost zpracovávat kávu na vysoké úrovni, s důrazem na detail, udržitelnost a spravedlivé ohodnocení práce.
Vše začíná sklizní, tedy ručním sběrem dokonale zralých kávových třešní odrůdy Castillo. Mezi kolumbijskými farmáři patří k velmi oblíbeným, je totiž odolná vůči chorobám a zároveň disponuje výrazným chuťovým profilem. Sběr je ale jenom první krok na cestě k výjimečné kávě. Tím druhým je zpracování zrn. V tomto případě pod dohledem zkušených techniků.
Třešně putují do hermeticky uzavřených tanků, v nichž procházejí pětidenní anaerobní fermentací ( bez přístupu vzduchu). Tímto řízeným procesem se v ovoci rozvíjejí výraznější a komplexnější chutě. Specialisté po celou dobu měří klíčové parametry, a to především Brix (cukernatost) a pH. Právě tak mohou celý proces dobře načasovat. Jakmile nastane správný okamžik, proces se pozastaví ochlazením tanků na 20 °C. Tím dojde k deaktivaci mikroorganismů a k přirozenému ukončení fermentace.
Ale to ještě není všechno. Třešně dalších pět dní „dozrávají“, čímž se jejich chuť více zakulatí. Následně přichází na řadu dlouhé sušení v solárních sušárnách trvající 30 až 45 dní. Zrna je potřeba sušit pomalu, přirozeně, na vzduchu. Jen tak budou stabilní a s komplexní chutí. Každé zrno si díky tomu uchovává maximum aroma a přirozeného charakteru.
Projekt Manos Juntas je příkladem propojení tradičního farmářství s moderními metodami zpracování. Káva, která v kolumbijském Cauca vzniká, není anonymní surovinou, je výsledkem know-how, spolupráce a hlubokého respektu ke každé části procesu.
Herbář a blahodárné účinky:
Herbář se zajímavými informacemi naleznete na https://www.manutea.cz/herbar-byliny.
Ukázka balení kávy
Naše káva je balena v kvalitním aluminiovém obalu, který zároveň postrádá výraznější grafické prvky, protože naší společnosti jde hlavně ochuť a kvalitu. Skutečnou čerstvost naší kávy si můžete ověřit i díky ventilu, který uvolňuje plyny vzniklé brzy po pražení. Kvalitní balení, které zachovává charakter kávy. Káva je vždy v balení hermeticky uzavřena, aby odolávala vlhkosti, světlu a cizím pachům.
Návod na přípravu
- Kávu namelte na hrubost vyhovující vybrané přípravě kávy.
- Na 1 kávu použijte alespoň 1,5 - 2 kávové lžičky (přibližně 7g) mleté kávy.
- Kávu zalijte vodou o teplotě cca 95°C.
Hledáte inspiraci? Ostatní přikoupili třeba toto:
Brazílie Santos NY2 SSFC 17/18 - zrnková káva
Guatemala Antiqua San Juan SCR90 - zrnková káva
Doprava zdarma od 1000 Kč