+420 777 707 586 (Po-Pá 7-17 hod.)
0 Ks
0 Kč
Košík je prázdný. Pojďme to napravit!
Neplaťte poštovné! Přidejte 1 000 Kč a máte je zdarma.
 
1 000 Kč

PANAMA ARABICA SHB EP BOQUETE LAS DALIAS FINCA MARY - Micro Lot

Kód: 1634

Panamská arabika z tamního nejstaršího a nejznámějšího kávového regionu zaujme profilem, v němž na plné, středně kyselé tělo navazují chutě citrusů a vlašských ořechů. Rodina Petersonů, která hospodaří na farmě Hacienda Esmeralda, se kávě věnuje s pečlivostí a láskou. Také proto je mikrolot sklizený z části malé plantáže tak unikátní. Chutí i příběhem.

Velká balení:
Malá balení:
Mletí:
975 Kč /1000 g 98 Kč /100 g
Čerstvě upražíme a dodáme do středy, 25. 5. 2022
Neplaťte poštovné! Přidejte 1 000 Kč a máte je zdarma.
 
1 000 Kč
Země původu
Země původu:
Panama
Odrůda
Odrůda:
Typica
Region
Region:
Central Cordilleras
Nadm. výška
Nadm. výška:
1400 - 1750m
Chuť
Chuť:
Vlašské ořechy, Citrusy
Zpracování
Zpracování:
Mokré

Složení

Arabica 100%

Crema a chuť kávy

Zrnková káva Panama Arabica SHB EP Boquete patří ke středně kyselým, nicméně velmi vyváženým a chuťově plným. Poznáte v ní citrusové plody, jejichž svěžest krásně doplňují tóny vlašských ořechů.

Souzvuk všech chutí této jedinečné arabiky pěkně vynikne při přípravě na filtru nebo v pákovém kávovaru.

Původ kávy

Reputace panamské kávy mnohokrát převyšuje fakt, že její produkce mírně klesá. Méně vyvezených pytlů totiž v tomto případě ukazuje na skutečnost, že Panama se vydala cestou jedinečných sort a mnoha výjimečných, malých šarží. Což je přesně případ mikrolotu Panama Arabica SHB EP Boquete.

Kávovníky se do Panamy dostaly zřejmě na konci 19. století, když do země dorazili evropští přistěhovalci. I s kávou. Právě region Boquete v Central Cordilleras byl keři kávovníků osazen mezi prvními. Na kvalitě sklizně se výrazně podílí jihozápadní svahy, do kterých jsou plantáže lokalizovány, sopečná půda bohatá na živiny a jemná mlha, kterou do kopců přináší vítr ze severu. Pomáhá zpomalovat zrání kávových třešní, takže se v jejich zrnech mohou postupně kumulovat různé chuťové vrstvy a jedinečné profily.

Teplota se v Boquete pohybuje mezi 10 a 24 stupni Celsia, káva je sklízena od prosince do března. Konkrétně mikrolot Panama Arabica SHB EP Boquete pěstuje, sklízí a zpracovává rodina Petersonů z farmy Hacienda Esmeralda. Ta se pěstování kávy věnuje od roku 1967, kromě toho také chová zvířata. Není bez zajímavosti, že Petersonovi velmi dbají na udržitelnost svého podnikání. Odpad ze zpracování kávy například využívají k hnojení půdy, prořezávání kávovníků vždy plánují až na dobu, kdy je ukončeno hnízdění ptáků. Starají se také o své dělníky a jejich děti: vybudovali školku pro matky s kojenci, svým zaměstnancům dodávají základní potraviny a dětem, které vykazují vynikající školní výsledky, poskytují stipendium.

Na farmě tak panuje velmi příjemná, otevřená atmosféra, ve které nechybí solidarita a vřelé vztahy. To samozřejmě nic nemění na profesionálním přístupu, s jakým kávu pěstují a sklízejí. Kávové třešně škubou dělníci ručně, aby mohli vybrat jen ty nejzralejší. V promývací stanici je vysypou do barelů s vodou a pomocí speciálních mlýnů zbaví slupky a částečně i dužiny. Rozvolněná zrnka pak přesypou do nádrží s čistou vodou a nechají je několik hodin fermentovat. Nakonec celou sklizeň rozprostřou na betonová plata a kávu, za častého prohrabávání, usuší na přímém slunci. Pak kávu třídí a balí.

Herbář a blahodárné účinky:

Arabica
Arabica

Herbář se zajímavými informacemi naleznete na https://www.manutea.cz/herbar-byliny

Ukázka balení kávy

Naše káva je balena v kvalitním aluminiovém obalu, který zároveň postrádá výraznější grafické prvky, protože naší společnosti jde hlavně ochuť a kvalitu. Skutečnou čerstvost naší kávy si můžete ověřit i díky ventilu, který uvolňuje plyny vzniklé brzy po pražení. Kvalitní balení, které zachovává charakter kávy. Káva je vždy v balení hermeticky uzavřena, aby odolávala vlhkosti, světlu a cizím pachům.

Návod na přípravu

  1. Kávu namelte na hrubost vyhovující vybrané přípravě kávy.
  2. Na 1 kávu použijte alespoň 1,5 - 2 kávové lžičky (přibližně 7g) mleté kávy.
  3. Kávu zalijte vodou o teplotě cca 95°C.
Chuť a tóny:
Intenzita
Kyselost
Pražení
Zrno
Zpracovani

Potřebujete poradit?

Kontaktujte Petru!
+420 777 707 586
petra@manucafe.cz
Pomozte ostatním při výběru:

Hledáte inspiraci? Ostatní přikoupili třeba toto:


PERU FINCA EL HIGUERON - Micro Lot
Jste firma? Nepřehlédněte firemní podmínky.

PERU FINCA EL HIGUERON - Micro Lot

Země vysokých And, domov starověkých kultur a mnoha etnických skupin. To je Peru, producent kávy s typicky jasnou kyselostí, se sladkými tóny karamelu, čokolády i oříšků. Ochutnejte sklizeň Fernanda Cordova Cordovy. Majitel plantáže pečující o kávovníky v horách na severu jí věnoval maximální péči. Jedinečný mikrolot je tak přesným odrazem tamního klima, přírody a lásky ke kávě. Více na detailu zboží
Velká balení:
Malá balení:
Mletí:
816 Kč /1000 g 82 Kč /100 g
Čerstvě upražíme a dodáme do středy, 25. 5. 2022

RWANDA GISENYI FW A SCR. 15+ MUTETELI RUGAMBA - Micro Lot
Jste firma? Nepřehlédněte firemní podmínky.

RWANDA GISENYI FW A SCR. 15+ MUTETELI RUGAMBA - Micro Lot

Většina rwandských plantáží je položena vysoko v horách a ta, ze které jsme přivezli mikrolot Rwanda Gisenyi FW A SCR 15+ Muteteli Rugamba, není výjimkou. Právě kopce, jejich klima a půda propůjčují zrnu jedinečnou chuť a aroma. V tomto případě vás čeká setkání s divokými květinami, zelenými jablky, citrusy a tmavými bobulemi. Farma v regionu Gisenyi pečuje o jedinečnou kávu se zvláštní pozorností. Více na detailu zboží
Velká balení:
Malá balení:
Mletí:
1 226 Kč /1000 g 123 Kč /100 g
Čerstvě upražíme a dodáme do středy, 25. 5. 2022

INDONÉSIE JAVA BLAWAN ESTATE - Micro Lot
Jste firma? Nepřehlédněte firemní podmínky.

INDONÉSIE JAVA BLAWAN ESTATE - Micro Lot

Pro kávu z „ostrova koření“ je typická chuťová vrstevnatost a živost. Obvykle se v ní objevují tóny ovoce a právě koření, které farmáři poblíž kávových plantáží pěstují. Stejné je to i v případě mikrolotu Indonésie Java Blawan Estate z regionu Ijen, jehož ráz určuje komplex několika vulkánů. Specifické půdní poměry, vyšší poloha a mikroklima náhorní plošiny se vepisují do chuti a aroma každého kávového zrnka. Více na detailu zboží
Velká balení:
Malá balení:
Mletí:
969 Kč /1000 g 97 Kč /100 g
Čerstvě upražíme a dodáme do středy, 25. 5. 2022
Můžete se kdykoliv odhlásit. Zpravodaj Vám zašleme 1x za 14 dní.
Přihlášení do akcí, novinek a zajímavostí souhlasíte se zpracováním osobních údajů.

  Doprava zdarma od 1000 Kč | Sleva na první nákup »