+420 777 707 586 (Po-Pá 7-17 hod.)
0 Ks
0 Kč
Košík je prázdný. Pojďme to napravit!
Neplaťte poštovné! Přidejte 1 000 Kč a máte je zdarma.
 
1 000 Kč

PAPUA NOVA GUINEA SHG PB (peaberry) - zrnková káva

Kód: 1368

Jen si ji dobře prohlédněte. Místo klasických zrnek se můžete kochat kávovými perlami. Unikátní sklizeň vysokohorské kávy označované jako peaberry jsme přivezli z malých plantáží Papuy Nové Guiney. Chladnější vzduch a vyšší srážky, celoroční péče místních farmářů a drobná mutace ve vývoji plodů daly vzniknout kávě delikátně karamelové, lehce čokoládové a svěže citrusové. Podlehnout je tak snadné…

Velká balení:
Malá balení:
Mletí:
838 Kč /1000 g 712 Kč /1000 g 71 Kč /100 g
Čerstvě upražíme a dodáme do středy, 4. 11. 2020
Neplaťte poštovné! Přidejte 1 000 Kč a máte je zdarma.
 
1 000 Kč
Země původu
Země původu:
Papua Nova Guinea
Odrůda
Odrůda:
Bourbon
Region
Region:
Goroka
Nadm. výška
Nadm. výška:
1300-1800m
Chuť
Chuť:
Karamel s čokoládou, citrusy
Zpracování
Zpracování:
Mokré

Složení

Arabica 100%

Chuť

Káva Papua Nová Guinea SHG PB vyniká nádhernou, plnou, karamelově-čokoládovou chutí. V jejím závěru si vychutnáte doteky citrusových plodů, které výslednému šálku dodávají svěžest a milý závěr. Nechybí ani vítaná stopa exotického koření. Svou střední kyselostí se řadí ke kávám mimořádně populárním. Crema je jemná, ale soudržná.

Původ

Právě jste narazili na kávu unikátní po všech stránkách. Stačí se podívat, a je jasno. Kulatá kávová zrnka se v plodech kávovníků objevují jen velmi vzácně. Takzvané peaberry (ve španělštině caracolillo) lze najít pouze v 5 procentech všech kávových třešní. Z květů kávovníků (Coffea) se po opylení obvykle vyvíjí plod (kávová třešeň) obsahující dvě semena (kávová zrna). Ve výjimečných případech se však v třešni nachází zrnko jen jedno – kulaté. Vzácnou mutaci nejsou dosud schopni vysvětlit ani vědci. To však nic nemění na faktu, že peaberry patří k zrnům vyhledávaným.

Ze sklizně, ve které se takzvané perly objeví, se obvykle vybírají. K jejich vlastnostem totiž mimo zajímavého tvaru patří také vyšší tvrdost a zřetelnější aroma. Proto jsou peaberry praženy speciálním postupem, který teplu umožní prostoupit celým zrnkem. Výsledkem je káva s intenzivní chutí a interesantním profilem.

Při popisu plusů kávy Papua Nová Guinea SHG PB nesmíme opomenout ani místo, ze kterého pochází. Také jeho zásluhou je tak vynikající. Ačkoli se Papua Nová Guinea na světovém trhu s kávou podílí pouhým 1 procentem, její místo je mezi producenty nezastupitelné. Vyváží v naprosté většině vysoce jakostní arabiku, která díky pěstování na odlehlých místech v horách vykazuje parametry kávy z organického zemědělství. Kávovníkové farmy zajišťují obživu přibližně 40 procentům tamních obyvatel, z nichž naprostá většina vlastní plantáže skutečně miniaturní.

Provincie Goroka se rozkládá na východní vysočině země ve výšce přibližně 1600 metrů nad mořem. Její mírné klima bývá přezdíváno jako „věčné jaro“. Dny jsou příjemně teplé a noci svěže chladné. Hlavní plodinou místních zemědělců jsou kávovníky, na které lze narazit takřka v celém regionu. Staré plantáže jsou však postupně rušeny, často z důvodu chybějící infrastruktury. Vznikající nové plantáže však farmáři zakládají vysoko v horách, na místech bez dosavadního vlivu lidské činnosti. Proto je sklizeň mimořádně čistá a kvalitní.

Červené kávové třešně se v Papui Nové Guineji sklízejí mezi květnem a srpnem. Zpracovávají se takzvaným promýváním, tedy za použití vody. V ní se káva zbavuje slupek (mechanicky) i dužiny (kvašením). Zelená kávová zrnka jsou následně sušena buď v bubnových sušičkách, nebo na přímém slunci.

Herbář a blahodárné účinky:

Arabica
Arabica

Herbář se zajímavými informacemi naleznete na https://www.manutea.cz/herbar-byliny

Ukázka balení kávy

Naše káva je balena v kvalitním aluminiovém obalu, který zároveň postrádá výraznější grafické prvky, protože naší společnosti jde hlavně ochuť a kvalitu. Skutečnou čerstvost naší kávy si můžete ověřit i díky ventilu, který uvolňuje plyny vzniklé brzy po pražení. Kvalitní balení, které zachovává charakter kávy. Káva je vždy v balení hermeticky uzavřena, aby odolávala vlhkosti, světlu a cizím pachům.

Návod na přípravu

  1. Kávu namelte na hrubost vyhovující vybrané přípravě kávy.
  2. Na 1 kávu použijte alespoň 1,5 - 2 kávové lžičky (přibližně 7g) mleté kávy.
  3. Kávu zalijte vodou o teplotě cca 95°C.
Chuť a tóny:
Intenzita
Kyselost
Pražení
Zrno
Zpracovani

Potřebujete poradit?

Kontaktujte Petru!
+420 777 707 586
petra@manucafe.cz
Pomozte ostatním při výběru:

Hledáte inspiraci? Ostatní přikoupili třeba toto:


PERU ANDES GOLD zrnková káva
Jste firma? Nepřehlédněte firemní podmínky.

PERU ANDES GOLD zrnková káva

Pro ty, co se rádi udržují v tempu, i pro pravé kavárenské povaleče přinášíme bohatý a osobitý gurmánský zážitek. Šálek jihoamerické kávy je zdrojem skutečného potěšení – snoubí se v něm oblíbená kombinace sladké čokolády a ovoce s minimalistickou oříškovou dochutí. Nízká acidita dává této stoprocentní arabice příjemnou lehkost. Více na detailu zboží
Velká balení:
Malá balení:
Mletí:
579 Kč /1000 g 58 Kč /100 g
Čerstvě upražíme a dodáme do středy, 4. 11. 2020

15% SLEVA
SVĚŽÍ KVARTETO - espresso směs výběrové zrnkové kávy
Jste firma? Nepřehlédněte firemní podmínky.

SVĚŽÍ KVARTETO - espresso směs výběrové zrnkové kávy

Kdykoli budete mít chuť na požitek vpravdě půvabný, kdykoli zatoužíte po chvíli laskavé jako letmý úsměv, bude tady. Espresso Svěží kvarteto oceníte ve dnech aktivních, naplněných prací, sportem i zábavou. Spojením prémiových jednodruhových arabik z Brazílie a Guatemaly vznikla káva šarmantní, příjemně občerstvující. Jednotlivé sorty jsme pražili zvlášť a tak, aby společně souzněly v dokonalé harmonii. V espressu najdete chuť karamelu, citrusů, ořechů i mléčné čokolády. Více na detailu zboží
Velká balení:
Malá balení:
Mletí:
598 Kč /1000 g 508 Kč /1000 g 51 Kč /100 g
Čerstvě upražíme a dodáme do středy, 4. 11. 2020

15% SLEVA
GUATEMALA SHB EP SANTA CLARA – zrnková káva
Jste firma? Nepřehlédněte firemní podmínky.

GUATEMALA SHB EP SANTA CLARA – zrnková káva

Cokoli děláte srdcem, děláte dobře. Možná přesně tohle si říká rodina Zelaya, která se kávě věnuje s vášní a pokorou zároveň. Na úrodných jižních svazích Volcán de Agua pěstuje kávovníky už čtvrtá generace farmářů. Ve stínu, na zdravé půdě a v blízkosti původních stromů i keřů. Speciální káva ze Santa Clary patří k mimořádně oblíbeným. Najdete v ní sladkost, kyselkavost, plnost a čokoládovou hladkost. Je přesně taková, s jakou chcete prožít den. Více na detailu zboží
Velká balení:
Malá balení:
Mletí:
734 Kč /1000 g 624 Kč /1000 g 62 Kč /100 g
Čerstvě upražíme a dodáme do středy, 4. 11. 2020
Můžete se kdykoliv odhlásit. Zpravodaj Vám zašleme 1x za 14 dní.
Přihlášení do akcí, novinek a zajímavostí souhlasíte se zpracováním osobních údajů.

  Doprava zdarma od 1000 Kč | Sleva na první nákup »