Pumpkin spice - zrnková káva bezkofeinová

Chuť kávy

Základ Pumpkin Spice tvoří vyvážená brazilská bezkofeinová arabika známá jemností, nízkou aciditou a přirozeně nasládlým profilem. V chuti tak nejprve ucítíte hebké tóny oříšků a mléčné čokolády, které jsou pro brazilské kávy typické. Vzápětí se rozvine „pumpkin spice tón“ evokující dýňový koláč s nádechem hřebíčku, muškátového oříšku a vanilky. Celé spektrum chutí elegantně uzavírá výraznější, lehce nasládlá skořice.

Aroma je plné a hřejivé, ale nikoli přehnané. Kořeněné tóny nepřehlušují samotnou kávu, naopak ji podtrhují. V dochuti zůstává příjemné teplo a jemná sladkost, díky nimž si nápoj vychutnáte i bez cukru. Skvěle funguje jako espresso, výborná je i v cappuccinu, kde se kořeněné akcenty krásně propojí s mléčnou pěnou.

Původ kávy

Základ této kávy tvoří brazilská arabika z regionu Minas Gerais, který patří k nejdůležitějším kávovým oblastem země. Brazílie je už více než 150 let největším výrobcem kávy na světě a její produkce dnes představuje zhruba třetinu globálního trhu. Kávovníky se zde pěstují převážně ve výškách mezi 800 a 1 200 metry nad mořem, na rozsáhlých fazendách i menších rodinných farmách. Stabilní klima, dostatek slunce a minerálně bohaté půdy dávají vzniknout zrnům s plným tělem, nízkou aciditou a přirozeně sladkým profilem, který připomíná ořechy, kakao nebo karamel.

Minas Gerais je symbolem brazilské kávové kultury. Právě odtud pochází velká část výběrových arabik, které tvoří základ mnoha espresso směsí po celém světě. Typické je pro ně především vyvážené tělo a kulatost chuti – vlastnosti, které jsou ideální i pro ochucené kávy. Aroma pumpkin spice a skořice se tak neopírá o výraznou kyselost, ale o pevný, jemně sladký základ.

Tato konkrétní káva byla zbavena kofeinu metodou Swiss Water, tedy čistě vodním procesem bez použití chemických rozpouštědel. Princip spočívá v tom, že se zrna namáčejí do vody, v níž se kofein postupně uvolní a následně se odfiltruje přes uhlíkové filtry. Chuťové a aromatické složky se přitom zachovávají. Výsledkem je káva, která si uchovává charakter původní brazilské arabiky, jen bez stimulačního účinku kofeinu.

A právě tady se dostáváme k výhodám bezkofeinové kávy. Umožní vám vychutnat si šálek i večer, aniž by narušil spánek. Je vhodná pro ty, kteří jsou na kofein citlivější, pro těhotné ženy nebo pro každého, kdo chce omezit jeho příjem, ale nechce se vzdát chuti a rituálu spojeného s přípravou kávy. Moderní metody dekofeinizace navíc zajišťují, že rozdíl v chuti oproti klasické variantě je minimální.

Spojení tradiční brazilské arabiky, šetrného odstranění kofeinu a hřejivých kořeněných tónů vytváří kávu, která má jasný původ i současný charakter. Respektuje benefity oblasti Minas Gerais a zároveň přináší nový rozměr – možnost dát si svůj oblíbený šálek opravdu kdykoli.